美食图书馆：灵与肉双修
给有趣的灵魂，配上好看的身体。
前30年的样子是父母给的，后几十年的样子则是自己塑造的，吃什么东西就可能变成什么样子，笔者整理51本与轻食健康相关的书籍，分享给大家：
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吃的理念
首先跟大家分享轻食的观念，了解如此吃健康。
第1本书推荐：《5：2断食》
推荐理由：从TED上了解到5比2的饮食理念，本书提倡一到5正常吃，周六周日轻度节食。轻度节食的方式，有利于保持身体健康，延缓衰老。
第2本书推荐：《轻断食》
推荐理由：轻断食不仅改变饮食习惯，也改造你的心智，最终超越减肥，变成你的生活方式。让你的心灵也能达到历史上断食修行者那样的生命境界。本书将会教会你区分饥饿与焦虑。
第3本书推荐：《断食:饮食也要"断舍离"》
推荐理由：国内第一本完整收录目前正流行的13种断食方法的全集，5位断食大师的实践经验总结。书中真实展现了13种断食方法的体验日记，分析每种断食方法的优缺点、适合人群及实践注意事项，让您最快速了解怎样断食、哪种方法最适合您。
第4本书推荐：《轻断食·戒糖篇》
推荐理由：基因让人们喜欢吃糖，生活中充斥的各种甜品，但糖吃太多对身体有害，先不管肥胖问题，心脏病、极限衰退、加速衰老都可能诱发……
第5本书推荐：《轻食·悦体·减法生活》
推荐理由：21天由3个7天组成，管理好一周7天，就能管理好自己的运动饮食平衡，从而管理好工作和生活的平衡。
第6本书推荐：《运动饮食1：9》
推荐理由：没吃对，运动会让人更胖；吃对了，躺着也能瘦。
第7本书推荐：《运动饮食手册:无需长跑与节食的科学健身指南》
推荐理由：本书通过100多篇简短精炼的文章阐述了为什么食用脂肪反而能让我们减肥；而食用碳水化合物又会如何给身体带来压力与饥饿感。
第8本书推荐：《食盐01:轻食,因食而愈》
第9本书推荐：《食盐02:无辣不欢》
第10本书推荐：《食盐03:蛋的料理》
推荐理由：这套书将教会你上厨房下厅堂。
第11本书推荐：《杂食者的两难》
第12本书推荐：《烹：如何连接自然与文明》
第13本书推荐：《为食物辩护：食者的宣言》
第14本书推荐：《吃的法则》
推荐理由：迈克尔·波伦是美国首屈一指的饮食作家，作品多次获得詹姆斯·比尔德奖。他是一位田野调查的美食侦探，从农场到超市，再到制作出各种美食的厨房，研究食物从产地到餐桌的过程，同时对饮食文化背后的人类社会困境进行思考。
第15本书推荐：《燃脂手册：找到适合你的运动与饮食方案》
推荐理由：缺乏运动、不健康的饮食是造成超重的常见的原因。但只运动或只均衡膳食无法达到减轻体重、保持身材的效果。成功的诀窍是同时改变运动与饮食习惯。本书系统讲解了体重管理和营养摄取的内容，并提供了高效训练的技巧。对于想通过健康饮食和规律运动达到长期减重目的的人而言，本书具有指导作用。
第16本书推荐：《不可不知的“无主食”饮食陷阱》
推荐理由：如果你现在也不吃主食，真应该看看这本书。
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营养篇
除了养成健康的饮食习惯，还需要了解食物之间的营养。
第17本书推荐：《营养学:概念与争论》
推荐理由：“民以食为天”，“药补不如食补”，营养学是关系每个人切身利益的学问。本书深入浅出，生动活泼地讲解了营养学的基本概念和原理，书中有大量生动的案例，理论与实际生活完美结合，读者好学易懂。
第18本书推荐：《营养与健康》
推荐理由：本书从营养与健康的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，阐述了碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水六类营养物质在人体中的作用、食物来源及对健康的影响，讨论了如何通过平衡膳食来达到健康的目的。
第19本书推荐：《深度营养》
推荐理由：为什么人类需要吃米，读这本书你就知道了。
第20本书推荐：《抗衰老饮食:阿特金斯医生的营养饮食计划》
推荐理由：这本书将告诉你如何预防疾病，保持健康。
第21本书推荐：《常见食物营养百科:告诉你经过科学验证的食物营养秘密》
推荐理由：怎么吃得健康、营养一直是我们每个人最关心的问题，本书由美国权威饮食和营养专家撰写，按照食物类型分为10个部分，总共介绍了180种食物，每种食物都包含其起源、季节使用性、营养价值、如何将其加入到饮食计划中的小贴士以及如何优化它的营养素和植物化学成分的建议。
第22本书推荐：《食物营养与配餐》
推荐理由：前半将的营养基础知识，后半讲的膳食配餐。营养基础部分每小节有小知识，十分贴近实际生活，作为一般读者普及营养知识还是不错的，不过作为专业知识学习的话知识细度和深度还是不够的。
第23本书推荐：《健身营养全书:关于力量与肌肉的营养策略》
推荐理由：作者克里斯蒂安•冯•勒费尔霍尔茨博士是一名医生和营养学家，多年来也积极进行力量训练和对抗性体育运动。他以德国式的严谨科学方法，深入剖析了七大基本营养素对运动者的重要意义。
第24本书推荐：《中国居民膳食指南》
第25本书推荐：《中国居民膳食指南(科普版)》
第26本书推荐：《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册》
推荐理由：良心作品。家庭必备，比网络公众号等变来变去的饮食指导强多了，尤其家有老人，让他们学会科学养生。
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沙拉篇
第27本书推荐：《花样沙拉》
推荐理由：这本书很详细的介绍了沙拉酱的做法，以及基本沙拉的建议，适合新手入门。
第28本书推荐：《只一盘也是盛宴：懒人的10000种健康沙拉》
推荐理由：23种沙拉底＋23种沙拉主菜＋23种顶料，随心调换，万变组合，69种原料搭配出12167种沙拉！每天都能吃到不同的沙拉。
第29本书推荐：《玻璃罐沙拉》
推荐理由：以料理和养生饮食的思想为基础，创作出美味又简单的香料及香草料理。
第30本书推荐：《一碗好沙拉》
推荐理由：用平凡的食材，轻松做出一碗健康美味的好沙拉。
第31本书推荐：《料理欢乐家01:好色•沙拉》
第32本书推荐：《料理欢乐家02:食色•主菜&汤:味蕾上的视觉飨宴》
推荐理由：业余的专业，在饮食方面吃出艺术。
第33本书推荐：《四季沙拉》
第34本书推荐：《今日沙拉》
第35本书推荐：《哇！沙拉的教科书》
第36本书推荐：《巧手拌沙拉》
第37本书推荐：《我爱沙拉》
推荐理由：沙拉制作大全。
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日料篇
第38本书推荐：《日本味道》
推荐理由：日本味道的至高点是“无味之味”，是料理人之心，是装食物的一餐一盘。这本书带你漫游日本饮食文化。
第39本书推荐：《春日便当》
第40本书推荐：《夏日便当》
第41本书推荐：《秋日便当》
第42本书推荐：《冬日便当》
推荐理由：春夏秋冬，温馨素朴的美食记忆，本格纯正的料理指南，日本主妇以中文写作，娓娓道来最纯正的便当文化。
第43本书推荐：《寿司品鉴大全》
推荐理由：读这本书不但能够深切地感受到寿司历史与文化的美妙，同时可以学习并尝试一两种寿司的制作方法。
第44本书推荐：《最权威的寿司制作大全》
推荐理由：这本书详细介绍了不同寿司的做法。首先是各种鱼类，各种基础食料的清洗和制作，并且时常附有小贴士和各种注意事项。除了手握寿司，还有寿司饭，紫菜寿司等等。图片清晰，摆盘也非常漂亮。看得人咽口水~
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美食与文化
第45本书推荐：《事物的味道,我尝得太早了》
推荐理由：这本不讲美食，讲文字，可以吃的文字。
第46本书推荐：《寿司之神》
推荐理由：完整收录了当代首屈一指的寿司职人——小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜，堪称终极的“江户派握寿司技术指导大全”。
第47本书推荐：《日料的故事:从橡子到寿司的食物进化》
推荐理由： 本书从旧石器时代开始讲起，一直讲到现代，贯通古今。日本食物的精髓就是“不烹饪才是烹饪的理想”，食物应该生吃才是最好，就是为了能让人吃到食品自身拥有的自然的味道。
第48本书推荐：《纯色的沙拉》
推荐理由：一段三角恋，一盘纯色沙拉，千滋百味，尽在其中，令人咀嚼不尽。
第49本书推荐：《爱吃沙拉的狮子》
第50本书推荐：《大萝卜和难挑的鳄梨》
推荐理由：村上村树的文字，可以一口气读完，没有任何压力。
第51本书推荐：《囚徒增肌》
推荐理由：最后一本书推荐《囚徒增肌》，看起来是一本有关健身增肌的书，说的没错，这本书教人如何徒手健身。只不过，作者在书中提出了一个神奇的饮食观，对吃东西有负罪感的朋友，推荐阅读。
