2022-09-24

2022-09-24  本文已影响0人  耕而陶_茶

巡检逐年存放的野生千两黑茶“独严冷”。“耕而陶茶斋”的野生千两茶“独严冷”,每一根都要在安化的深山里陈化够五年后方开始出售,此时千两黑茶的转化方能迈上一个门槛,汤水发红,稠滑益口。

  安化的深山,白天,山中阳光明媚,空气相对干燥,和暖的日光照射在茶柱上,使得茶叶得到充分的干燥;夜晚,山中空气的含水量增大,水分浸入,茶又自干转湿。如此反复交替,促使千两茶在大自然抚育下逐步发酵,茶的内含物质日益转化,臻于成熟。这就是千两黑茶的“日晒夜露”工艺。

  由此可见,安化千两茶是真正意义上的在大自然中后发酵的黑茶。

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