冰糖葫芦做好啦（下）——精心制作

      25号晚上我把制作糖葫芦的方案进行了修改，初步定于26号上午制作冰糖葫芦，后来经跟马主任商量，对方案进行了调整：26号上午第二节、三节课八年级每个班出6—8个同学（小记者部成员优先）由班主任带领，进行制作前准备工作。当天晚上我提前联系了伙房，准备好了熬糖用的一套液化气罐和灶、白糖、炒勺、勺子、食用油、小刷子、小铲子、50个不锈钢盘子、8个不锈钢盆等所需物品。

      26号上午第二节课各班集合好队伍之后，在餐厅前面站好，我和马主任分别强调了挑选、清洗、串串过程中注意的问题：清洗山楂、穿山楂时戴上一次性手套，用竹签穿山楂，小竹签每个上面穿三个，大竹签上面不超过六个。

        队伍解散之后，每个班领了一筐山楂，进入餐厅开始忙碌起来：有挑选摘山楂的、有清洗的、有穿的，大家都很开心，我注意到每个环节大家都小心翼翼，一节课的功夫一筐筐山楂变成了盘子中码放整齐的山楂串。

      10点请来指导的师傅也到了，指导我们先在不锈钢小推车上、不锈钢盘子都提前刷了一层油，接着给我们讲解了熬糖的关键问题：水和糖的比例、火候的掌控，熬制的时间，并亲自示范，20多分钟，一锅沸腾的冒着白色小气泡的糖浆熬好了，我们每人拿起一串穿好的山楂，在滚烫的、冒着泡沫的锅里最上面一层转一圈，马上放到不锈钢小推车上或者是盘子里，晾一会儿，然后再用小铲子把晾凉的冰糖葫芦铲下来，放在另外的盘子里摆好，一串串红彤彤、晶莹剔透、冒着香味的冰糖葫芦就做好了，一个小锅有点慢，下午又增加了一套液化气罐灶和一个炒勺，两个小锅同时熬制糖浆，加快了做糖葫芦的效率。

     

      每个班都分享到了我们自制的酸甜可口的冰糖葫芦，同学们纷纷说比外面卖的要好吃多了。

      “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”采摘山楂、做糖葫芦实劳动践活动为同学们亲近土地、亲近大自然提供了平台，还锻炼了同学们的动手能力，提升了同学们的爱心、增强了同学们的感恩意识。

      冰糖葫芦做好啦。

2024年10月26日