蒜蓉开边虾

家里人都很喜欢吃虾，今天尝试了一个新的做法：蒜蓉开边虾。

先清理虾，去头挑虾线，剪掉前足和游泳足，最后横刀开后背，不过本人技术有限，开背切地歪歪扭扭的。码在盘子里，放点料酒去腥。

剥两头蒜，切成蒜泥，放点蒸鱼豉油调拌好，均匀地码在虾上面。

接下来就是上锅蒸，我蒸了十多分钟，满满的蒜香飘荡在厨房。

成品没有卖相，应该是刀工的问题。品尝后整体感觉还好，虾很入味，就是稍微咸了点，是豉油放多了原因，下次要注意。

吃完后发现一个问题，最后没有浇热油！

洗好摆盘 上锅蒸 烧好了