功效强大的广东罗定特产狗仔豆干

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罗定有句顺口溜描述：“吃了罗定狗仔豆，走路不累、喝酒不醉、晚上乐得不想睡。”

狗仔豆，又叫虎老豆、古佬豆，是客家地区乡野间一种不起眼的野菜。因果实（豆荚）形似狗爪，故名“狗仔豆”。狗仔豆的豆荚长约八至十公分，豆荚外身颜色为暗淡的草绿色，长满细细的灰色柔毛。不知从何时开始， 狗仔豆就是客家人餐桌上的宝贝东西。

小狗狗带路去看狗仔豆啰

树上,山坡山,棍子上,看,漫山遍野

花开

刚开始长花的狗仔豆很美好看！

花期过后挂满了果实哦！

结豆:

狗豆仔长大了:

这个可是直径40cm的不锈钢大盆，不是普通的汤钵哦！

摘回来后，用大锅煲着，煲的火候要控制好，不然煲太久就烂了，煲得时间不够也不行，一会剥落不开皮啊！

煲好了就放进冷水的泡一泡，为什么呢？太烫哦！

开始剥落皮了，这个工程很麻烦，不好剥落哦，有的亲人觉得不剥皮更好吃的，也可以哦，不剥皮的更香脆哦！

皮呢，也那么好看！

酿，农家特色

开始晒干了哦！

狗仔豆炒肉：

狗爪豆干做菜时要先提前一天泡开

默认发货是上面没皮的狗豆干，若是要煲汤药效更好些的推荐下面的生晒带皮：

下面煮过去皮不泡水的，煲汤药效更好，白白的东西是正常的维生素，剥皮一晒就有的：

偷个懒先，你们看不见我看不见我！

农村人最常见的"狗仔豆"功效强大得吓人，竟然还可以...

乡野美味---

摘下新鲜的狗仔豆后，要先用开水煮熟，煮出的水是黑色的，捞出来后再用清水泡一两天，经常更换清水。等到泡出来的水不黑了，就能下锅煮来吃了。

烹饪方法也很简单，烧红锅，淋上圈猪油，加入蒜、青红椒等与狗仔豆一起爆炒约七八分钟，一道既开胃又令你回味无穷的狗仔豆便可上桌。

姜糟焖狗仔豆——狗仔豆切成段，起油镬，加入少量油，下姜丝、蒜茸爆香，落狗仔豆、糟汁、金不换、煸炒加少量汤水调入味料焖至浓香，推入湿粉勾茨加尾油上盘，即成。

狗仔豆干常做的几个食法（注：狗仔豆干做菜时要先提前一天泡开）:

1、狗仔豆煲腩肉，味道最正宗，狗仔豆吸了腩肉出来的油，简直让人欲罢不能。

2、狗仔豆煲猪骨，这个汤浓香，口感极佳，温肾补肾。

3、狗仔豆煲猪腰、杜仲、巴戟，谁的腰要是痛了，连续吃上一头半个月，当然不用天天吃，保证孔武有力哦！

4、狗仔豆煲老母鸡、杞子，北芪，主要适用于女人小产补肾补身

5、狗仔豆炒韭菜，两个都是壮阳补肾的佳品，你懂的!

6、狗仔豆煲土猪肉，其实最好的要数这个了，味道那是绝对的好！

天然肾宝---

老一辈人说狗仔豆嫩荚或豆干煲汤补肾。先前，在客家乡村，人们日出而作，日落而息。劳累了一整天，回到家里，将就着吃顿狗仔豆米饭或稀粥，晚间无娱乐节目，小俩口做完“功课”后各自蒙头大睡。一觉醒来，双双神清气爽，精神抖擞，丝毫没点腰酸骨痛的感觉，于是，又牵牛背锄到田头地尾劳作了。其实，乡下人不知其中之奥妙所在，药典中称，狗仔豆有治脊酸腰痛的明显功效。明白其中之缘由，城里人倒羡慕肩负繁重劳作的乡下人，不用巴戟杜仲炖猪腰来补腰肾了。闻说， 狗仔豆晒干后，放的时间越长，补肾、祛湿的功效越大。吃狗仔豆，补肾又补腰！狗仔豆有此功效，食客们不妨自己试试了。

如果用狗仔豆干煲龙骨，汤清不腻，看不见油星。这大概是因为狗仔豆很"瘦"很"削"油的原因，所以狗仔豆还有降脂减肥的功效，是减肥的天然食材。

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