粉身碎骨小青龙

黄瓜也有地方叫青瓜。黄瓜营养丰富，富含多种维生素，有除热，解毒，之功效。大自然真的很神奇，总会在相应的季节给我们带来相应水果蔬菜。比如夏天解渴消暑的西瓜，清热解毒的苦瓜，还有我们今天的主角黄瓜！

黄瓜很佛系的，可熟食也可生啖！我们今天就来整个凉拌。

粉身碎骨小青龙

【首先】将黄瓜洗干净，切成你喜欢的样子，可切成薄片、切丝、……各种形状！装到盘里放点盐腌一下。

【其次】就是准备好凉拌黄瓜的配料。大蒜拍碎，切成粒备用。再配点辣椒，辣椒也是切碎。

粉身碎骨小青龙

【然后】在装有辣椒、大蒜的碗里面倒上酱油。这样让辣椒和蒜末的味道相互融合，待大约十分钟左右，在这碗里面加入辣椒油，（红油）搅拌均匀！

粉身碎骨小青龙

【最后】把这碗调味的酱油直接淋在装盘的黄瓜上面，这样一道家常菜肴就大功告成了！

粉身碎骨小青龙

这样做出来的黄瓜不仅保留了黄瓜的清香和爽脆，还有辣椒的辣和蒜香，更有辣椒油的那种浓香。

这就是川菜中讲究复合味道！这样的黄瓜吃起来不仅爽口，还增进食欲！让人们在燥热的天气里，不在食不下咽！

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