一食一思｜湖北大水与小龙虾童年记忆

楼下有家早餐店，平时去吃早餐，老板每次见了我格外热情，很真诚的对我说“小伙你，要都像你这么能吃，我这生意得老好了！！！”
最近老板又开了家自助小龙虾店，去捧场，结果老板哭着脸“老弟呀！你看我这也是小本生意，一顿饭也挣不了几个钱，你实在太能吃了！你别吃了！明天早餐不要你钱了行不？”
我......事到如今，只有自己动手了！

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红烧虾球

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原料：

• 小龙虾，大蒜(整颗)，冰糖，尖椒、花椒，八角、桂皮、香叶

做法：

1. 小龙虾去头，去虾线，洗净备用，怎么弄之前有篇文章写过。
2. 烧一锅热油，将虾球过油备用。油的量以刚好末过虾球为宜。
3. 锅里放油，放冰糖炒融化，接着放大蒜、尖椒、花椒、八角、桂皮、香叶，炒香，放入虾球，放入酱油、料酒、一点陈醋，少量的盐、味精，放入半碗水，焖3～5分钟，出锅。

Tips：

• 在虾球过油的时候如果不方便放很多油的话，也可以少放点油，将虾球爆炒。
• 如果想要更入味，可以稍微多放点水，焖5～8分钟，我比较喜欢虾肉嫩爽一点。
• 因为这里说的是红烧虾球，尖椒、花椒都是少量的！同样的方式可以做麻辣虾球，那就多放点尖椒、花椒，还有豆瓣酱。

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仅以此文献给抗洪的士兵，祝福我大湖北，希望大家都能平安！

最近几天，湖北下起了大雨，各地都被水淹了，无意中看到一张到处爬满小龙虾的图。

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忽然想起了小时候自己跟小伙伴钓小龙虾的场景。

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小时候生活在农村，感觉到处都是小龙虾，那个时候大家都不会吃这些东西，倒是我们小孩子，喜欢自己去抓了小龙虾回来做着吃。

其实钓小龙虾很简单的，小龙虾智商简直为零啊，连鲁迅先生都说龙虾是水中的呆子。找一根细木棍(或竹竿)，头上绑一根绳子，然后弄一条蚯蚓系在绳子上，就可以开始钓了。有时候可能诱饵都不用，直接用空绳子都能钓几只。

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现在我们这里很难钓到小龙虾了，吃的人越来越多，很多人下虾笼，一般的地方都抓绝了。小龙虾的价格也越来越贵，饭店里的小龙虾都要大概200块一盘，吃不起了。菜市场活的小龙虾也是25～30/斤。

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