认真下厨赢得幸福 好好吃饭健康相伴

认真下厨赢得幸福 好好吃饭健康相伴

我歌我行张玉满 2023-02-21 18:14 发表于河北

    日本女摄影师笹本恒子，90岁恋爱，107岁活成了不老女神，记者问她的长寿秘诀，她说很简单，就是好好吃饭。

    仔細想想，真的简单吗？又有多少人能做到呢？好好吃饭意味着按時按點热汤热饭，干净卫生營養均衡还要粗細搭配，这不是顿顿点外卖下餐馆能做到的，只有精心选购新鲜食材，认真下厨做饭，才能做到好好吃饭。

    人间烟火气，最抚凡人心。一日三餐虽然繁琐，但我们追求的平安喜乐，正在这一饭一蔬里。我的好朋友梅子，是一个颇有生活情趣的女子，喜欢烘培糕点，研究美食，平时朋友圈晒出的各色佳肴，看看都很享受——田园风的碎花桌布格调清新，与精致杯盏碗碟营造的氛围，让呈上来的每一道菜品都像艺术品。餐桌就是她展示厨艺的舞台，对家人的挚爱亲情，化作热气腾腾的饭菜香，暖心又养胃，让一家人相亲相爱凝聚在一起。尤其难得的，梅子的爱人也是大厨，每逢家里来客人或逢年过节，大厨上场更是叫绝，用到的食材也常常出其不意。他能踏实坐一个下午，仔细拔掉一盆鸡头的毛，晚上做好一盘照烧或清炖的鸡头，看着一家老小用十几分钟，啃的干干净净感到满足。

    那天他爱人用一只火焰枪，燎一只硕大的羊头，惊得造访客人目瞪口呆——这简直太专业了，都知道这样处理可以去腥增香，但是怕麻烦，怕工具占地方,怕烤焦皮的味道等等各种怕，能分分钟劝退一众人。估计很多人宁可省掉这个步骤。他们夫妇却能发扬这种“吃之以恒”的精神，把精工细作发挥到极致。也许这一日三餐的尽心尽力，恰是他们家庭和睦的秘诀吧，梅子一家可谓“三餐烟火暖，四季皆安然”。

    回想多年前见过的另一位姐姐，不爱做饭都是爱人帮忙，后来她爱人下岗跑长途，女儿去住校，她宁可不吃也不做，说一个人不值当。饿了要么街边摊一块钱的烤馍片，要么吃点零食打发，也从不按时按点，常年老胃病，头发枯黄，面容憔悴。她平时就是个懒散的人，不上班的时候萎在凌乱的床上，这疼那疼。她丈夫收工满身疲惫回家，常常清锅冷灶，连口热乎饭都吃不上，饿着肚子的人都是没好气的，两人渐渐失和。她不是日理万机的女强人，闲暇的时间既不做饭也不料理家务，于是夫妻积怨越来越深，终于分手。其实吃什么真的不重要，哪怕白菜豆腐，哪怕玉米面粥，热热乎乎填饱肚子，温暖了胃，也安慰了心。

    如果说，一家人围炉做饭，认真下厨真的可以赢得幸福，那么丰盛的饭菜摆上餐桌，好好吃饭就是健康的要诀。只要规律饮食，不暴饮暴食，好好吃饭才能有好的身体。

有一次去鞋店，发现一个老店员不在，店里的人说，她几个月前病重，已经没了。这个苦命的女人，离婚后一直租房住，后来在娘家人的帮助下，买了个一居室，拿出微薄的收入还贷款，手头拮据没怎么置办厨具。加上中午只有半个小时就餐时间，于是今天麻辣烫明天凉皮的对付，早晚呢，她说要减肥，于是早晚从来没正正经经过一顿像模像样的饭，很快就得了消化道的绝症。她很爱美，也许潜意识里，被丈夫抛弃，使她陷入了自我怀疑，认为自己又丑又胖。可是生而为人，最应该讨好的应该是自己，条件好吃贵的，条件不好，便宜的食材只要新鲜，营养不打折扣，善待自己的身体，在等待中，日子可以一天天变好。愿以无罪身，长对流放月，只有好好吃饭保养好自己，为自己的身体储蓄，才能无惧岁月的考验。

    单位的一位同事，退休后得了重病，这种病除了遗传的因素，也不知是不是因为她对自己的身体太苛刻。可能是年轻时候和丈夫白手起家穷怕了，超乎寻常的节俭，抠门到对自己也不手软，其实后来夫妇二人都到了机关单位，收入稳定，但是贫穷已经形成烙印镌刻在做事风格里，花钱太纠结，常跟同事抱怨带着儿子回娘家蹭饭时，遭遇偏心父母的冷眼。他爱人给领导开车，在外面的饭局上打包一些剩饭回家，有了时常免费打牙祭的指望，花自己的钱买吃的也许在她看倒是损失了，反正真的是能不做就不做，平时一块点心一把爪子就能将就一顿，其实做饭这件事，是越做越能花样翻新，不去做，渐渐都不知道吃点啥，最后枯竭的何止做饭手艺，而是食欲，是对生活的激情，被亏欠的身体不说话，只会罢工。

      健康幸福，就在舌尖上四季五味，能为喜欢的人做饭，能吃喜欢的人做的饭，都是福气。

       因为喜欢吃，我爱上了做饭，因为琢磨厨艺，发现自己才华横溢，一家人吃饭的时候，一句“好好吃”，立刻拥有了最真实最简单和快乐，因为食物带给我们的喜悦，潜移默化成为抵抗困难的勇气。酸甜苦辣，是食物最原始的味道，也是人生的味道。

谁都渴望拥有甜蜜与美好。生活越是寻常，越要保留原始的纯真的渴望，平凡的我们，只有保护好自己的身体。吃饱了，喝暖了，对生活的信心和爱，才能一点点积累。所有的伤痛和无奈，都可以在柴米油盐里得到释怀治愈。所有的幸福和喜乐，都可以在享受美食里变得唾手可得。