惊讶！厦门人居然聚一起吃虫子，还说特别好吃！

大家都可能听说过云南人喜欢吃虫子，在云南的餐桌上有各种各样的昆虫，天上飞的，地上跑的，土里钻的，把虫子做成了美食。老实说就算是一个不怕虫子的大男人，看到什么蚂蚱、蜂蛹、蝎子、蚕蛹，想着要吃到嘴巴里，还是会有一些抗拒的。但是今天，我要说的不是云南人，而是厦门人！没想到厦门人居然也吃虫子，还聚一起吃得津津有味，说特别好吃！是怎么回事？

这是一家位于厦门思明区松柏中学边上的一家路边小店，叫做铭聚，他家专门出售一种厦门人最爱吃的虫子餐品，是什么呢？可能你已经猜到了，对了，那就是厦门人都很爱吃的土笋冻！用海里的虫子——土笋做成的土笋冻，这可是厦门地道的美食之一！

土笋冻起源于福建沿海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃 。主要原料是一种海里的蠕虫，身长二三寸，经过熬煮虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，食用时可配上酱油、陈醋、蒜蓉等一起食用。

这家餐厅的土笋冻也分为好几种，有大块的需要剪开的方便一群人一起食用，也有用小塑料碗装的方便带回家吃或者一个人食用。但是不管哪一种，他家都加入了满满的土笋，分量十足，而且我觉得都是超好吃的，尤其是夏天这个时候，那个软嫩清香凉爽的口感，实在是太适合当做小食了，还特别营养健康！

不仅有土笋冻，他家还用它来做成土笋粥，十分新奇有趣。土笋粥加上鲜肉，鲜粥清甜好吃，还可以当主食吃，再也不怕想吃土笋又要担心吃不饱了！

当然了，他家除了有土笋冻，也有爽脆好吃的章鱼！章鱼和土笋冻在厦门当地基本是绝配了，都是清凉好吃的小食，配点蒜蓉酱油在搭配点芥末，辣爽咸香无敌好吃，根本停不下来！

主打是章鱼土笋冻，也有其他不错的夜宵小点，比如鲜嫩干爽的酱牛肉，咸咸香香入口软嫩不会粘牙，适合直接吃。还有海草海蜇皮血蛤拼盘，爽脆咸香辣爽，各种滋味融合一起。还有比较少见的海青螺，肉质爽脆鲜甜，蘸点酱油更加好吃哦！

当然了，如果你真的对这些虫子呀章鱼呀什么的充满了恐惧心理，实在是不敢吃，而跟你同行的人又非得来这里吃，那这一份大虾泡面肯定会是你的爱了！新鲜大虾搭配好吃荷包蛋，还有午餐肉等好料满满，一碗颜值颇高味道也很不错的大虾泡面，来，快吃了这一碗，你就是大侠了！当然了，这一碗也只能用来款待我外地的朋友了，我可是要留着肚子吃土笋冻的，嘿嘿。

这个厦门人都喜欢吃的虫子食品，你敢吃吗？快来尝试一下吧！真的真的特别好吃哦！

图/文 影子君Kiro