美味的牛油果

因为糖分太高，我很少吃水果。近日，女儿推荐可以吃点牛油果，对我有好处。我当即表示没有必要，我相信饮食还是本地为好，再说，那些进口食品都是天价，买的人都是“寿头”。

想不到女儿就给我买回来了，我放了几天也没动。但是觉得这么贵的东西如果坏了也是罪过，却不知道怎么吃。

于是就百度了一下，根据小视频，将外面的硬皮削掉，也不知道应该削掉多少，然后从中间切开，稍一用力，果核竟然也一分为二了。

拿起半个来尝尝，有一股清香味，果肉外层稍硬，里面较软，润而不腻，口感很好，饱腹效果也不错。

再查阅网上资料，发现牛油果含糖量极低，富含纤维素，可以清除多余的胆固醇，且为水溶性纤维，能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，降低心血管发病率；富含维生素A，可以保护眼睛；50%左右为单不饱和脂肪酸，可以平衡体内脂肪酸，从而保护皮肤。含有丰富的甘油酸、蛋白质及维生素，是天然的抗氧衰老剂。好处还真不少。

而且，果皮和果仁与果肉的营养价值一样，都可以食用。果仁不软不硬，外面一层咖啡色的外衣，一拨就下来了，很容易切割。于是，我把果皮和果仁放在锅里一起煮了15分钟，第二天当茶水喝了，没有网上说的那种涩味。

后来，我又看了一个视屏，里面介绍，可以在牛油果一头削去一点皮，然后用小勺子挖着吃。

这次，我先把牛油果用洗洁精冲洗干净，防止有农药残留，然后准备切成两半，用勺子挖着吃。结果又有一个发现，拿起半个牛油果，只稍微往外一用力，果皮和果肉自然就分开了，非常干净整齐，根本不需要用刀去削。口感比第一次还要好，我想这是因为第一次吃的时候，可能还有点生，这次熟度增加了，硬皮和嫩肉可以自然分离，比剥熟鸡蛋还要方便很多。

然后，我把硬皮冲洗干净，撕为小片，果仁切成小块，放在阳台上晒干，再加一点甘草，放到煮茶器里，汤水润黄，喝上去不浓不淡，非常不错，就是一款上等茶品，比直接生煮好喝多了。

第三次吃牛油果，刀子一下去，果核就脱落了，原来这时的牛油果已经熟透了，就像熟透的桃子一样。但果肉和外皮略微有了一些黏连，但用勺子刮起来和不难，果核外面的枣色外衣则一次比一次难剥了一点，但还在可控范围之内。

看来，第二次的熟度正好，处理起来最方便，味道也是最好的。

牛油果虽然贵了一点，但营养丰富，适合我的身体状况，而且从里到外都可以食用，也算物有所值了，当然最开心的，还是孩子长大了，懂得关心老爸了。