2022-12-05

用那种方法更好泡碧螺春

今日总结

碧螺春推荐泡茶法：

一般来讲，冲泡碧螺春，茶水的比例，大致是1：50，如用150毫升的水，可冲泡2.5-2.7克的茶叶，水温85-93℃左右，采用上投法，将茶慢慢的抖入茶杯，根据当时的气温判断，这样冲泡出来的碧螺春茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳。

接下来用碧螺春做了3个小实验

第一竖排：茶叶的投法

左边是投斗法，右边是直接倒入，水温93℃左右，茶叶2.5g，结果泡出来的茶汤差不多，滋味投斗法的更鲜，但直接倒入茶叶更舒展，茶叶呈浅黄色。

第二竖排：不同水温泡法

①、第一杯是89℃，

②、第二杯是93℃，

③、第三杯是96℃

都是上投法，茶叶2.5g，泡出来的茶汤最鲜为第二杯，茶叶的绽润最好的是第三杯，但味道偏淡。第一杯滋味也还可以。

第三竖排：不同一茶具

①、玻璃杯，

②、紫砂壶，

③、盖碗

也是用上投法，水温93度，茶叶比重1：50，玻璃杯泡的茶汤最鲜；紫砂壶茶汤最涩，没有香色，叶底扁平；盖碗茶白看气最浓，茶汤也是比较鲜的。

测试结果为泡碧螺春用玻璃杯泡制最佳，水温根据茶叶的等级适当调整，也需要季节，比如冬天与夏天泡时，水温是有差异的。

泡一杯好茶，水是最关健。

感恩老师同学的相互指导，谢谢[抱拳][抱拳][抱拳]