蒸老豆角

今天早上下夜班归来，邻居王妈给了一些老豆角。

说，专门给你妈留着，可以蒸着吃。

正好在门外买了几斤苹果，拿给王妈几个。

回到家里，清洗干净，切段放到盆里，放上油、盐、十三香、撒上玉米面和小麦面粉，搅拌均匀。

把每段豆角都均匀裹上面粉，上屉蒸开锅十分钟即可，然后沾上蒜水，那叫一个美味。

天气燥热，大量出汗，嗓子有点上火，煮碗苹果水，放上几颗枣给补补气，放点冰糖，煮好放点蜂蜜，舒服。

"蒸”，烹调中的一种烹饪方法，可以保持食物本身的味道，原汁原味，营养不流失，而且又无油烟，特别健康的一种烹饪方式。

蒸菜保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起煎炸炒，蒸出来的菜所含的油脂要少的多。

蒸豆角的时间，来调一个蒜汁，这道菜的味道就在于这个料汁上。

因为豆角本身是没有味道的，所以吃的时候要蘸这个料汁来提升滋味，大蒜捣成蒜泥，放入醋、生抽、香油调匀，再来点红辣椒碎就可以了。

时间到，豆角蒸好，取出，吃的时候蘸上蒜汁，特别清爽美味。整道菜品的制作无油烟，无油脂，特别健康，很适合夏天吃哦。

该休息一会了，昨天晚上的夜班好累啊，医院里夜班的故事很精彩，以后再说给您听。