炒面

你吃过炒面吗？

你肯定会说:“嗨，炒面谁没吃过呀！”

是啊，从南到北，炒面是再普通不过的了，无非是抓一把面条在炒锅里翻炒嘛！

可是，我说的炒面，我估计八成很多人都没有吃过。

小时候，姥姥在世的时候，经常在铁锅里炒面，是面粉哦，可不是面条。

不放油不放盐不放调料，就是把面粉在铁锅里翻来翻去地炒，几分钟之后，把铁锅从煤球炉子上端下来，炒好的面自然放凉。

然后装起来，想吃的时候盛几勺，想吃的稀的就多放开水，想要稠的就少放开水。

水要一点点放，边放水边搅，这样搅出来的炒面不会有疙瘩，放水之前可以放点白糖或者红糖。

搅好的炒面或稀或稠，稀的像粥，稠的立筷不倒，面香加之糖甜，也是小时候我的美食。

姥姥很喜欢吃炒面，隔一段时间就会炒一次，可以吃好多天。

我们也都喜欢吃，类似于芝麻糊，但是比芝麻糊好吃，但我不知道怎么形容那个味道。

姥姥去世以后，妈妈就炒的少了，我也很多年没有吃过炒面了。

前一段时间，特别想吃，我也想要炒一次，不知道能不能炒出那个味道。

今天寒衣节，每年这个时候，妈妈都会给姥姥姥爷烧纸，如今爸爸不在18年了，哥哥不在15年了，妈妈也不在3年了，而我也没有操办过烧纸这样的事情，都是嫂子和姐姐们在操办。

风雨中，立海北望，家的方向。