凉拌西瓜脆衣

“西瓜脆衣”是中医的叫法，其实就是西瓜皮——西瓜瓤外边的那层白皮儿，它可是清热、祛火、解毒、利水、生津、止渴的良药哦。

我们可不能浪费它呀，我家的西瓜皮都被我们这样吃了， 哈哈～

一、食材

西瓜皮、盐、生抽、麻油

二、步骤

1 将西瓜切薄块，切下内层的瓤，剥去外层的薄皮 。把剩下的那白色的部分切成长条，撒入少许盐，拌和。

2 2小时后，用手挤去水分，加少许生抽、麻油 拌匀即可。

三、特点

香脆爽口，是夏天下饭的绝佳小菜 。