跟儿子一起练笔

今天听儿子在空中课堂上课，老师让模仿沈从文的《腊八粥》开篇写一段练笔，手痒痒，也忍不住跟着来了一段——

还未出过远门的孩子，独在异乡为异客的游子，少小离家老大回的白发人，提起饺子，谁不是口齿生津？

把蔬菜剁到要多碎有多碎，把鲜肉剁到要多烂有多烂，再切上一堆葱姜碎末，糊糊涂涂放进一个盆里，淋上油盐酱醋，再来点耗油味道更鲜，打上一个鸡蛋，熬点花椒卤水放进去，接下来用筷子顺时针搅拌。一直搅，一直搅，搅到肉馅粘稠到紧紧缠住筷子脚不放，释放出让你垂涎欲滴的鲜香，火候就差不多了。

饺子皮一定要薄而劲道能吃馅儿，包饺子的技术含量就在于此，谁能用有限的皮装更多的馅儿，谁就是高手。饺子界的审美观宽松得招人嫉妒：越是大腹便便的饺子，越讨人喜欢。

水开后，一个个大肚子你追我赶在锅里翻滚，活像一群顽皮的胖娃娃，憨态可掬。一笊篱捞起来，白色肚皮变成薄薄一层透明的白玉色，隐约映出里面或红或绿的蔬菜馅儿，红翠可人。

玉色的饺子滑进白色瓷盘里，热气腾腾中，个个滚圆透亮，肚皮朝天。迫不及待夹起一个，在碗底的腊八醋里打个滚儿，一路酸爽地送进嘴里，明知滚烫，也顾不了那么多了，吸溜着热气先一口咬下半截再说。剩下的半截，正露着诱人的切面，淌着酱汁引诱你。

等人和饺子一样，个个撑得肚皮挣圆时，脸上都露出了酣畅淋漓的快意。

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