春节过后，你清肠了没有 ‖ 轻食简餐

文‖图‖三更笛 请不要计较细节～

每逢过年胖三斤，你中招了没有？

虽说现如今过年过得主要是心情，是气氛，但是没有胡吃海喝的年可能还是会缺少点什么。

七天的春节长假，多少人会带着一身幸福的肥膘奔上奋斗的征程。

那就来一顿简餐吧，清清爽爽的，一顿不够的话，就来两顿。

食材：鸡蛋，面包，藜麦，牛油果，罗马生菜，紫色生菜，玉米粒，奶酪片，午餐肉，虾仁，玉米麦片，小萝卜，牛奶，奇亚籽

调料：黄油，橄榄油，黑胡椒碎，盐

两人份成品

食材说明

黄油用来煎简易三明治，青菜用橄榄油盐拌，煎虾仁的时候用一点黑胡椒碎。

各自安好。

操作过程

两勺藜麦清水煮十五分钟。

煮蛋器煮两个鸡蛋。想吃糖心就少放一点水，今天水放多了，蛋黄非常干，但是放了番茄酱很顺利咽下去了。

虾仁用料酒腌一会去腥。我用的是鲜虾，去了壳，觉得不腌制也很好吃。

煮藜麦鸡蛋的时候处理虾仁，处理完虾仁清洗青菜。

青菜撕段放入盘子，加橄榄油盐调匀，放一边静置。

切一片面包，对切成三角，去掉的厚边切丁。

午餐肉切沫和乳酪片混合，夹在两片三角面包片之间，做成一个简易三明治。

夹层随意，放过酱牛肉片，也好吃。放的东西不要太多，会散开。薄一点煎完是一个整体。

取一个鸡蛋，蛋液打匀，加两滴番茄酱，打匀。（可不加，加了口感会有一点咸，有点特别的，但是易糊锅，不加会是简单的香软）

煎锅放黄油五十克左右（鸡蛋比较吃油，剩余的直接煎虾仁也不浪费），三明治各个切面裹上鸡蛋液，煎制。翻面的时候要注意不要弄散。一个鸡蛋的蛋液足够足够了，所以尽可能的多裹蛋液。

取出摆盘，锅里煎面包片的厚边切的那些丁，如果有剩的蛋液也一起倒进去。稍微煎制一下即可，倒入蔬菜盘子里。

橄榄油煎虾仁，撒一点黑胡椒碎。

煮好的藜麦沥出，倒入青菜中，盘中放入玉米粒（现成的玉米粒罐头），放几片玉米麦片，有坚果再放一点（忘了），虾仁，拌匀即可。这个过程不需要加任何调料。

小萝卜切片，摆好。

煮好的鸡蛋切开，放一点番茄酱。

牛油果半个，用勺子压碎，也可以切碎用料理机打碎，加一点牛奶会更顺滑。今天家里有奶油，加了一勺。什么也不加，原味也是棒棒的。

温牛奶加奇亚籽，完美！

说在最后

前边已经磨叽了很多，按照惯例，还要补充下。

面包片可以直接实用，更健康，加黄油煎制很松软很香，但是健康轻食简单的话，用牛油果酱抹面包片更好。

牛油果酱可以直接吃，感觉青菜沙拉太清淡，拌在一起也可。

青菜放自己喜欢的即可。普通的绿色生菜一颗太大，总在吃不完的时候就烂掉了。所以更愿意采购罗马生菜，小棵的一次用一棵即可，稍微大一点的两顿也吃完了。

这些做出来的两人份自己觉得只多不少。

做法看起来复杂，其实不过是食材多一点，操作起来很容易的。

香气扑鼻，满口留香，觉得油腻的时候吃一口牛油果酱，来一片小萝卜，立马清新脱俗清爽的不得了。

马上来一盆吧，可以吃一天，哈哈

水泽之处，有人赏荷，暧阳之下，有诗问柳，光阴，总在不动生色的更替，少食多餐，让我们都健康的生活。