食不语|有一道麻婆豆腐，烫到我深入骨髓
我是颖王爷，我和朋友公子胡吃在一个古镇上开了一家叫“食不语”的小店，专做美食，也讲故事。我们想给每一道料理写一个故事，今天恰好是第二十八个。
食不语|麻婆豆腐
假期过去了一半，小镇的喧嚣总算少了下来。其实我不喜欢过节，因为人太多，店里太闹太忙，公子也会抱怨一天到晚帮厨来不及打理花店。
“你说人为什么这么奇怪，总喜欢从自己熟悉的地方跑去别人熟悉的地方，美其名曰旅游，实际上不过是换了一个地方玩手机、睡觉、走马观花罢了！”公子把瓶中的残枝摘去换上新鲜的蝴蝶兰。
“恩，怎么说呢？大概是逃离吧，从工作和生活的压力中短暂的逃离，不在环境中就会潜意识的放轻松，也许是这样！”突然想起我好像没什么资格说别人啊，毕竟我自己就是从大城市逃离的。
“对了，王爷，你当初为什么选择离开啊？”公子突然问到。
“你吃过麻婆豆腐吗？”我没有回答公子的问题，反而问了她一个问题。
“当然啊，麻婆豆腐可是经典的川菜，我可喜欢了！尤其是碎肉沫和豆腐混在一起的口感，啧啧啧！”公子说着都要留下口水了。
“那我说我之所以离开大城市，就是因为没吃到麻婆豆腐盖饭，你信吗？”我笑着看向公子，桌上的花托看起来格外明媚。
没等公子说话，我便起身：“等下，我去做一份麻婆豆腐，我们边吃边说。”
进入厨房先取出一方水豆腐，切成两厘米见方的豆腐丁，然后接一盆水放入小半勺盐，把豆腐丁在水中泡十分钟后捞出。
炒锅烧热后倒油，等油温七八成热的时候加入肉末煸炒，炒出香味后加入豆瓣酱和豆豉，公子喜欢偏辣的口味所以我多加了一勺。
翻炒到锅中香气四溢的时候，就可以加入黄酒、糖、酱油，翻炒均匀后加入热水烧开，把豆腐倒入后调中火收汁。
最后倒入水淀粉勾一层薄芡，出锅后撒上花椒面和葱花，一盘热辣鲜香的麻婆豆腐就做好了。
我把盘子放在公子面前，递过去一把调羹，“趁热吃，尝尝有什么不一样。”
“看起来外观倒是一样，难道你另藏了什么玄机？”公子将信将疑的舀了一口咽下，“天，你怎么做的？为什么感觉能这么好吃！”
“是不是很不可思议，一份麻婆豆腐竟然也能这么好吃。”我顺手给公子盛了一碗米饭，“配上米饭更好吃的。”
然后公子在旁边吃饭，我则开始讲故事。
“我刚毕业的时候在一家事务所工作，因为是新人，所以老员工会安排我做许多杂务，经常会忙到没时间吃饭。同事们到了饭点会去楼下的餐厅吃简餐，可是一顿午饭吃三四十对当时的我来说太过奢侈，所以我都是一个人叫外卖。
只是中午外卖都很忙，大部分时候饭菜送来就已经凉了，公司里禁止在工位饮食，所以也没有微波炉什么的。然后我就因为长期不规律饮食和吃冷食物，得了胃病，请假休养了一段时间。
休养期间，我的经理来探望过我一次。说来也巧，她是大我五届的校友，毕业后辗转多处，最终才来到那家公司，问起我专业的时候还和我开玩笑：“难为了你们工科的学生还要学习财经知识。”
面试完已经是中午了，她还请我去吃了午餐，一边吃一边聊起了学校的近况，问我食堂的饭是不是依然那么难吃，情人坡的银杏树是不是又落了许多白果。知道银杏树旁边新种了石榴树，她还说有机会一定要回去摘一个……
啾姐，哦，就是我经理，她叫陈啾啾，我们一般喊她啾姐或者啾啾姐。她和我聊到生病原因后有些生气：‘你们这些年轻人，最喜欢仗着自己年纪小就胡来，连身体都不注意，这次是胃病，下次那？是不是要胃癌才罢休！’说着她竟然比我还激动，拿起桌上的抽纸就哭了。”
“唉，不是你生病了吗？她哭什么啊？”公子突然打断了我，鼓着嘴吹着调羹中的麻婆豆腐。
“当时我也很好奇，可是啾姐也没有说，就让我好好养病，然后就回去了。”
等我病好了再回去上班的时候，啾姐就有意的照顾我，指导我接手简单的项目，还派我去外勤。这样子每天的食宿都是外勤单位负责，还有一天四十的出差补贴，虽然一个月也就外勤十天，可是确实缓解了经济压力。
我就这样跟着啾姐学习，同组还有两个新人，有时候我们来不及下去吃饭，啾姐就会带我们一起吃外卖。不过啾姐不用外面的外卖软件，她有朋友在公司附近开了一家私房餐厅，所以有需要的时候只要发个微信就好。
我跟着啾姐沾了不少光，私房餐厅的美食吃了不少，连别的部门同事都羡慕：“啾姐，你们组的工作餐都比得上我们聚餐了！”啾姐只是笑笑：“不吃好饭哪里有身体工作！”然后继续埋头吃饭。
但是啾姐每次点外卖都会有一道麻婆豆腐，我们问起时，啾姐只说这是朋友家的招牌菜，并不多说什么。后来习惯了，我们只当啾姐喜欢吃麻婆豆腐，就连聚餐的时候也会专门给啾姐点一份。
“那你做得这么好吃，难道是去偷学了那家私房菜的麻婆豆腐吗？”公子听到这里忍不住发问了。
“当然不是！”我摇摇头，突然瞥见她盘中的麻婆豆腐还有一小半，便催促到：“快点吃，凉了就不好吃了！”
看着公子悻悻地做个鬼脸，我继续讲述：“后来公司决定设立西南分公司，啾姐自愿申请去考察，顺便带我去成都做一个项目。”
项目很快就处理好了，办事处的选址也有了几个方案。临走前一天，我正在准备材料，啾姐突然说要带我出去玩。我本以为是外勤单位的邀请，结果上了出租车才知道真是啾姐带我出去。
听着啾姐用四川话和司机报了地名，我还调侃到：“啾姐你学习的太快了吧，这才来几天就变身本地人了。”
没想到啾姐白了我一眼：“我本来就是四川人，成都不知道来了多少次，不然你以为为什么这次会是我来。”
“怪不得你这么喜欢麻婆豆腐，原来是有渊源的……”我话还没说完，就看到啾姐变了脸色，“这事情不要再提了！”
我赶紧闭上嘴巴，心想着是哪里说错了什么，车内半晌无语，只有广播在讲着我听不懂的四川方言。那真的是我第一次希望出点什么情况，好打破这个尴尬的场面。
“等下陪我去买点东西吧，然后我请你吃饭。”还是啾姐打破了沉默，我转头看向后排，啾姐的脸上重新有了笑意，不过还是看得出隐藏的悲伤。
“恩，好！”我简短的答应了啾姐。
一进商场，啾姐就变成了购物狂人，从一楼逛到四楼，什么蜀绣的丝巾、磁胎竹编、还有熊猫的公仔统统拿下，不过苦了我这个做跟班的，左右手都提满了还要不停的买买买。
从中午逛到了天色渐晚，啾姐终于累了，招呼我去吃饭。我以为是要吃四川特色火锅，结果啾姐带着我七拐八拐，从春熙路不知钻到何处的一个小店里面。
“这家店我每年都会来吃，十多年了从没变过。”啾姐和店家打了招呼，又招呼我坐。然后用四川话点了菜，我大半都没听懂，只是隐约听到豆腐二字。
转眼打量着店内的布置，干净简单，虽是饭点，可是人却不多，不过仅有的几桌食客却都是吃得酣畅淋漓，看得出是一家本地人才熟知的馆子。
没几分钟我们点的菜就上来了，红油厚亮，麻辣飘香，勾的我食指大动。“吃吧，觉得火锅太俗套，还是带你尝尝成都的特色菜。”啾姐先动了筷子，招呼我也赶紧吃。
我应了一声，刚打算夹菜，老板娘缺又端了一盘菜，一眼扫过，竟是一盘麻婆豆腐，心中忍不住有些嘀咕：“中午才因为麻婆豆腐生气，现在还点麻婆豆腐，这到底是怎么回事？”
啾姐看我脸上表情，也猜出了我在想什么。帮我盛好饭，然后浇了一勺麻婆豆腐，“你先吃，麻婆豆腐要趁热才好吃，我给你讲个故事。”
“当时的我，就如你现在听故事这般。”我看了公子一眼继续说着啾姐的故事。
“我有一个弟弟，比我小3岁，算起来应该比你大些。他学习一直不太好，初中还没毕业就辍学去打工了。小时候我不懂事，总觉得他学习不好没出息，在外面打工丢家里人，所以不喜欢他。不过他一直觉得我很厉害，经常夸耀自己姐姐学习好。
可是家里重男轻女，有什么好的都是先给弟弟，就连他辍学，我爸也只是说了几句读书没什么用，出来还不是找工作，现在早点出来也好。然后转过头就埋怨我是个姑娘读书浪费钱，没什么用，以后还不是要嫁人的。
那时候我憋着一口气，一定要考一个好大学找一份好工作，然后告诉他们，她们的姑娘比儿子争气。”
“弟弟辍学后去给人打小工，一周休息一天，我上高中住校也只有周末才能休息半天，经常见不到，偶尔见面也是打个照面，然后就各回各房，我看书学习，他上网打游戏，竟是变得有些生疏了。
时间挺快的，我一转眼就高三了，弟弟也在一个小饭馆找了个学徒的工作。刚过完年那段时间，我模拟考试成绩下滑得厉害，然后没命的熬夜看书也不注意饮食，常吃冷饭，结果在上课的时候就突然晕过去了，还是老师和同学送我去的校医室。
家里那时候依然有偏见，我爸过来看我的时候还念叨着我不是学习的料子，在学校糟蹋钱，然后又说还要打工，就丢下我走了。可是弟弟不知从哪听来的消息，竟然给我打电话叫我不要太拼命，要注意休息，按时吃饭。
再之后，每到中午，他就和好多家长一样提着保温盒来给我送饭。
他在厨房做帮工，带的菜都很好吃，不过他经常给我带麻婆豆腐，一周能带个三四次。有一次我故意问他为什么老给我带麻婆豆腐，是不是因为便宜。他支吾了半天才告诉我，‘因为麻婆豆腐容易保温，送过来的时候还是烫的，这样子就不会冷，吃热的饭菜对身体好。’
然后他又和我说：‘姐，我没文化，也不知道该咋学，但是我知道身体是革命的本钱，你只有吃好才能学习好。你要努力考个大学生，然后家里人说出去都骄傲。
爸妈嘴上不说，心里都知道你太累。上次你晕过去，爸看完你回去就一直念叨
说女娃要考试，咋能这么虚呢！然后昨天还给了我500元，让我拿给你，给你说多买点营养品吃，别把身体熬坏了……’。
他一边说，我一边哭，眼泪往饭里流，把饭都哭咸了。我记得好清楚，那天的麻婆豆腐，真的烫嘴！
“那后来怎么样了？”我印象中啾姐之前一直没说过她有个弟弟。
“后来……”啾姐说着，竟是眼眶一红，哭了出来。“后来我上大学了，他也从厨房的帮工升级为厨师，他还给我打电话，要我寒假回去吃他做的饭，可香了。结果……还没等到寒假，他就不在了。”
啾姐看着店里的布置“当初他就是在这家店学徒，然后遇到了流氓收保护费，对店里人恶语侮辱，他报警的时候被对方发现后捅了一刀。虽然很快送到医院了，可是还是没抢救回来。”啾姐说到这里已是泣不成声，我坐在对面，无话可说，也不知道该说什么。
过了半响，啾姐停止流泪，看着我：“你知道为什么我想申请回来工作吗？”
我摇摇头看着啾姐。
“葬礼的时候，我爸妈几乎是一夜白头。好不容易弟弟工作好了，我也上大学了，结果人就这么没了。
以前我和家里打电话都没什么说的，每次都是匆匆挂断。可是弟弟走了以后，电话里他们每次都问我什么时候回去，然后就想让我多陪他们说会话，有时候说着说着他们就哭了。我知道他们是太孤独了，我也是。
我毕业之后去过很多城市，换过几份工作，可是不论在哪里我都会觉得心底空落落的，很孤独，只有每次吃饭，吃到麻婆豆腐的时候，我才会感觉到温暖。
就像当年弟弟站在我身边，满头大汗，一边擦汗一边告诉我：‘姐，麻婆豆腐要趁热吃，好吃！’”
啾姐说完，看着我半天没说话，不知道再想什么，好久好久才冒出一句话：“快吃吧，麻婆豆腐凉了就不好吃了。”
故事讲完，我看到公子眼中一片朦胧，面前的麻婆豆腐干干净净。我想，大概她会永远记住这个故事的吧。
那么，今天的故事就这样吧~
这就是食不语，一般卖花，二般做菜。
我们想为每一个美食，写一个故事，无论喜悲！
如果哪一天，你恰巧路过，请一定要进来问一声：“公子，桃花怎么卖？”
颖王爷一定会臭屁的告诉你：“不卖不卖，明年开春，我就切了桃花换酒喝！”
我有故事，也有酒
你愿意切三两桃花吗？
