健康零食/枣夹核桃

枣夹野山榛

文/风雪之人

《写给女儿的食记》

烤过的核桃和大枣 野山榛子

材料：

大枣、核桃仁、白芝麻、葡萄干、黄油、蜂蜜

做法：

1、枣洗干净，入烤箱中层上下火150度，8分钟就行。（每个烤箱脾气不同，最好时不时在旁边看下，以免烤焦，我就烤焦过）

2、去枣核，枣子对半切，但一定别切断了。

3、处理核桃仁，弄熟！此步骤你可以放微波炉中小火叮几十秒，也可以放锅里小炒一下，再或者入烤箱烤熟（记住，烤箱烤核桃仁千万别火大，我就是看别人的方子200度10分钟，然后浪费了一盘，其实我觉得150度7、8分钟就行，简直香得不要不要的）

4、然后就是处理馅儿了。白芝麻、葡萄干、枸杞、黄油、弄好的核桃仁一起下锅，炒炒炒，小火，一两分钟后放一勺蜂蜜再翻炒下就好了。

5、把馅塞进大枣里面，可以再用烤箱150度上下火烤个三四分钟，起到定型的作用。如果喜欢甜的，可以在外面再蘸些蜂蜜，晾干。口感丰富，味道香甜的枣夹核桃就做成了。

塞好了馅，再入烤箱定一下型

注重事项：

由于大枣和核桃都需要一定的时间消化，而且大枣含糖量较高，而核桃含脂肪量也高，因此，作为零食，每天最好不要超过3-5颗。

个人觉得黄油和蜂蜜的量都是稍稍放点就行，多了会腻的，毕竟枣也是甜的。可以再加点山楂碎，酸酸甜甜的也不错。不过老公说这太麻烦了，还不如直接把干货一起倒嘴里。我说，你不懂，我喜欢的不光是结果，还有这过程……

大枣加核桃

食物加工的过程，是一种享受，期待美味从手下诞生，将食材来个大变身。蜕变是美好的，就像人有时也要通过一段时间的茧封或是焰炼，得到升华。而蜕变，既有对新事物的期盼带来的兴奋，还有对原来的决裂，珍惜蜕变的过程，拥抱希望。