行茶笔记(五)

2022-05-05  本文已影响0人  茶人泽一

日期:2022年4月15日

时间:14:30

地点:鼎白茶业(绿地峰辉北门)

天气:小雨

品茗人:泽一、林林、甜甜

茶品:2020版传奇牡丹饼

规格:350克

价格:简装:860元、礼盒:890元

树种:福鼎大白茶、福鼎大白毫

特性:花香馥郁、滋味清甜。19、20、21年一级白牡丹三年拼配,以中间年份命名

茶器:白瓷盖碗 150ml

煮水器:不锈钢壶

投茶量:5克

用水:涟漪纯净水

冲泡方法:定点细出

干茶:叶头显著、一芽一二叶、绿色、褐色、深褐色干茶三年拼配。

摇香:豆乳香、毫香

挂杯香:花香、蜜甜香

汤色:浅杏黄、杏黄、毫多

第一道:毫香显著、清甜生津、花香入汤

第二道:汤感醇厚、滋味清甜、微涩

第三道:入口微甜、微涩、有回甘生津

第四道:汤感顺滑、入口微涩、有花香

第五道:入口清甜、汤感细腻、有蜜甜香

第六道:汤感略薄、入口清甜、微涩、有回甘生津

叶底:芽头肥壮、一芽一二叶、叶片绿色、青褐色、褐色三年拼配区别显著、叶片润滑

总结:2020版传奇,本应喝到新茶的花香高扬与老茶的蜜香醇和。今天的冲泡只喝到了新茶的花香高扬,没喝到老茶的蜜香醇和。可能是因为注水的水流大小没有控制好。也可能是因为今天下雨了。期待下一次可以喝到传奇的完整口感

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