美味蜂蛹

　　看到现在有很多的养蜂人到处养殖蜜蜂采蜜，不由记起乡镇秋日的集市上，乡人在集市上卖蜂巢。蜂巢一般都是裂开的，能看到里面的一个个蜂蛹。这蜂巢不是养殖箱蜂巢，而是土话里的地雷蜂蜂巢。蜂巢合起来好像一个黑黑的地雷，而且是从土里挖出来的，乡亲们起的名字非常形象。一个蜂巢大约卖100元左右，和家在本地的同事说起来，同事说，这样都是偶然上山看到挖出来，上集售卖的。有专业养殖生产的，蜂蛹早早就被订购了，蜂蛹价格大约300-500元一斤。这种蜂巢还能养殖？好奇打问，才知道里面的学问。

　　烟台当地蜂蛹以地雷蜂蜂蛹为好，不好意思的是，到现在我也不知道它的学名叫什么，只好跟着乡亲这样叫了。以前头脑灵活的人，秋季满山去找建在地下的地雷蜂蜂巢，他们用专业的眼光能发现蜂巢入口，然后点火生烟，扇烟灌入蜂巢，不长时间，蜂巢内的地雷蜂就都熏晕。这时候就可以挖蜂巢了，取出蜂巢后，回家蒸10分钟，用筷子很简单就夹出蜂蛹。

但是慢慢地找蜂巢的人越来越多，蜂巢不好找了。于是大家往四周乡镇辐射，到处挖找蜂巢。听说有人在坟地里发现蜂巢，也准备去挖，结果被人家属满山追着打。再后来，护林防火严厉起来，上山生火熏烟被严厉禁止。上山挖蜂巢的就少了。

　　人的智慧是无穷的，很快乡亲们就想到了办法。5,6月份的白天，挖蜂人开始满山遍野找蜂巢，找到后记下地点。晚上，挖蜂人头上戴着头灯，拿着工具来到蜂巢边。既然有规定不让生火，挖蜂人就严格按照规定办，他们采取另外的方法。找来物品先堵住蜂巢的出口，然后开始慢慢用小锄头挖旁边的土，蜂巢慢慢显露出来。蜂巢春季很脆弱，容易破碎，这就需要挖掘技术。将蜂巢挖一个小孔，地雷蜂已经感觉到危险，但是出口被堵，这时在头灯照射下，看到亮光，就顺着破口向外爬。挖蜂人拿着筷子，利落的将爬出来的蜜蜂，一个个夹到打好透气孔的瓶子里装好。

　　这个季节，蜂巢里的地雷蜂一般只有3,4十只，将这些地雷蜂夹入瓶子后，小心的打开蜂巢，就能发现一只大地雷蜂，这是蜂王。蜂王要更加小心的夹取，这窝蜂的成败就看这只蜂王的存在与否。放好蜂王，尽量完好的将大约拳头大小的蜂巢取出，装入盒子里，一起带回养殖地点。

　　养殖地点不使用蜂箱，而是土地里挖的土坑。土坑大约20公分大，土坑太大秋季收获时，形不成新蜂巢。将盒子里的蜂巢取出，小心的用铁丝重新固定在一起，挂在盖在土坑上的石板或瓦片下，将蜂巢口对准石板和瓦片已经挖好的出口。小心的将蜂王取出，让他爬入原先的蜂巢内，盖住口，大约10几分钟后，就可以将地雷蜂一只只放入蜂巢内。这些地雷蜂在蜂王的带领下，就认可了这次搬家，开始安心生活。挖蜂人可以趁着节令在出去继续搬新地雷蜂来做他们的邻居，壮大规模。说是养殖，其实只是给它们搬了一次家。一直到收获，都不必再管这些地雷蜂。

　　秋天到了，地雷蜂产下最后一批大的蜂蛹，作为来年的蜂王，完成一生的使命。养蜂人可以取蜂蛹了，挑选最大几个蜂蛹和一些小点的蜂蛹分别分成几个窝，盖好埋入土中，等待来年变成新窝。其他的蜂蛹就可以售卖了。好多人和饭店都早早订购。

　　养地雷蜂是要有选场经验的，如果选择的养殖地点不好，食物不充足，地雷蜂群会在食物场所激战，后果就是没有蜂蛹收获。