江湖的传说——小龙坎老火锅乐山翡翠店

吃过重庆火锅的都知道，重庆火锅锅底红，油碟亮，而小龙坎老火锅就是源于重庆火锅。

重庆火锅因为汤底用牛油，口味会比较浓厚，而且也常常被人描述“辣得惊心动魄”。

正宗小龙坎老火锅就是牛油火锅，最大特点就是又麻又辣，一锅汤底，海椒共花椒铺成大红色，看着便诱人。油水比例几乎在7:3，熬制牛油时加入了醪糟和白酒，刚好祛除牛油腥味，吃着更爽口。

如果辣到不行了，不妨试试我们特制的鸳鸯锅！

番茄汤的鲜香，就像一个中转站似的，鸳鸯锅底也有别样的风味，锅底本身就是香辣十足，不需要特别的蘸料，只需一点点小龙坎秘制香油，加点香菜，就能体会到何谓原汁原味！

看着真够味儿啊！

对，没错，我们先将油碟准备好。

碗中倒入香油，加点蒜泥、盐、味精少许，对于肠胃功能不太好的，则可以加几滴醋，香油少许。

下面是一个点菜小攻略，吃火锅，肉类是少不了的，必点的荤菜：

毛肚

毛肚可以说是火锅界的前菜，必点！因为只需要筷子夹着在锅里涮一分钟就可以吃！又香又脆，超级入味。

鸭肠、鹅肠

火锅界的二当家，跟毛肚一样也不能烫的太久，烫火锅有种说法叫“七上八下”，也就是在滚锅内涮，动作七次上八次下，肠微卷即可，这样烫出来老嫩适度，爽口、巴适。

雪花肥牛

下锅15秒左右好了，简直是涮火锅的乐趣。

风味排骨

大慨8分钟就可食用，多肉的感觉既有质感又醇厚可口。

老肉片

烫火锅不吃点“肉嘎嘎”怎么行？虽然调查发现烫火锅牛肉类占比27%，入选前三。但小龙坎老火锅的老肉片是正宗高山粮食猪肉做的，烫出来之后香辣入味，简直不摆了！

玫瑰园子

堪称小龙坎老火锅的精典。采用重瓣玫瑰干花，你若不来，我怎敢离去，静待5分钟！一场和你的约会。

此外推荐尝试：虾滑、肥肠、脑花、腰花腰片，羊肉、鸡肉、墨鱼片、各种肉丸……

素菜里必须有的是：

藕

火锅本来比较辛辣的东西，但是藕又甜又脆，就把满嘴辣味收回去了，而且是素菜，吃多了也不容易上火。

金针菇

特别能吸收火锅底料中的味道，所以吃着特别香，但是要注意烫久了之后偏辣。

豆芽

豆芽不仅好吃，还有其他作用，比如下菜前，先在锅内加入豆芽和小葱各半份，小葱提香豆芽菜提鲜，放其它菜品就更好吃！

土豆

必不可少的锅内伴侣！

茼蒿

茼蒿易熟，大火下锅，快速涮几下，以免损耗营养成分，淡淡的菊花香，安心气，养脾胃。

此外，还有菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜、平菇、木耳、蘑菇、香菇、豆腐、海带、腐竹、等也是不错的选择。

吃火锅时肉类一定要煮熟，没熟的肉类可能藏有寄生虫。

同时也不能吃太烫，太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。

吃完火锅来点水果是最好不过的了，西瓜，苹果，红枣…

我相信，无论在何时，吃火锅都会是一件让人温暖的事情吧。

就算偶尔暖不了你的心，但它总能暖热你的胃。

传说有多动人，火锅就有多深刻，将食物按顺序投入锅中，等待菜品出锅的过程总是最美的。

本月26日，乐山翡翠国际小龙坎老火锅，期待您的观临！优惠多多！福利多多！

本文内容部分转自百度，豆瓣，简书。