告诉你五个让你的餐厅生意更火爆的秘密

我们大多数人都会发现：餐饮市场一直都是人们投资的焦点。但对于新手来说，要想顺利开店，做好开业活动也是不可缺少的。但是还会遇到千奇百怪的问题。为什么会这样呢？

线上活动

微信文案推广：在信息发达的今天，如果仅仅依赖于人力宣传的话，应该是吃不消的。必须转战到阵地上来。新媒体传播当然少不了当地大号的文案推广，为了第一眼就抓住目标人群的注意力，我们必须选定新奇的主题，作为开业信息曝光的软文，在短时间内给餐厅起到不错的曝光效果。

餐饮线上活动

微博活动宣传：常规的微博活动宣传可以扩大曝光率的同时，也能提高餐厅本身的知名度。结合微博的的美食达人进行门店推广，或者找一些大胃王等等进行现场直播，完全可以把他们的自百万粉丝引流到店内。

美食平台完善：对于餐厅来讲，这一块是重中之重。现在人们外出就餐选择门店时，大多会参考美团、大众点评、口碑等等这些美食平台。因此，餐厅需要安排专人负责平台的运营，合理合时的推出代金券、霸王餐、试吃名额等等符合用户的优惠。

引发用户参与度：针对抖音、微视、美拍等短视频平台设计活动，如抖音一般是商家发起挑战话题，用户带话题参与挑战可获得相应奖励或优惠，商家也可将它们作为宣传渠道，日常发布视频作为宣传。

线下活动

挖掘顾客心理：打折，这是所有餐饮线下活动无论如何都避免不了的环节。无论是节日，还是热点，餐厅都是为了给予顾客优惠吸引到店用餐。但是打折也是有一定学问的。餐饮店的开业活动折扣设计有一个说法叫节节升高，意思是每过一定的时间段，折扣就会升高一个度，如：第一周8折，第二周6.8折，第三周7.8折，第四周8.8折。这样顾客会觉得自己占了便宜。

开业宣传发放：一般餐厅开业的时候，在方圆5公里的电梯、公交车站、地铁站、商场等恨不得都挂上餐厅的开业信息。这个不是没有道理。这种传统的方式，足以让周边人都能看到餐厅的开业信息。这样一传十，十传百，你的宣传目的效果都达到了。这也是一种最直接呈现给消费者的方式。

开业氛围营造：开业需要把餐厅仪式搞得隆重热烈，邀请亲朋好友，公司领导同事，各种餐饮行业的人前来参加庆典，把气氛搞热烈一点，把人气聚多一点，把招待搞周到一点，要让亲朋好友和所有的围观者都称赞餐饮店，以此建立良好的口碑。

“跨界”合作：根据餐厅风格寻找可以搭档的合作商，可以进行常规的合作方式：在合作商店门口放置宣传资料以及免费发放优惠券、抵用券；合作商以折扣价在门店购买优惠券、抵用券，其他用户在合作商门店消费达一定金额时送出。

做让顾客尖叫的事

我们在和竞争对手比拼的时候，做出一些营销手段往往是以打压对手为目标，对手五折，我们就做了四折，这种方法是最低级的，算不上营销，只能算互相杀价，真的是不建议。

餐厅营销技巧

真正的营销，要从一些小地方，从细节上入手，做让顾客尖叫的事。当顾客的期望值被满足，甚至超出它的竞争对手，顾客就会产生极大信任和购买，这是高层次的营销。

如果想要做好这种方面的营销，就要研究顾客，要了解顾客的消费习惯，充分的将顾客的深层次需求挖掘出来。而我们要做的，不需要有多高，只需要比竞争对手多一点点，别人能做八分，我们做到九分就足够了。一点一点积累下来就会日积月累，形成的良性循环，让你的生意在不知不觉中超越对手。

尽量不做最低折扣

很多店铺一旦发现生意不好了，就认为是营销出了问题，这就是唯营销论。把所有的不景气和不好都归罪到营销上去，一旦出现问题就想，我是不是搞促销，是不是搞个会员充值。

其实当你发现问题，说明这个问题已经扩展开来的时候，做什么营销都晚了，真正要做的就是要从根本上去找原因。找到真正的病因后，因病施药，根据不同的病症，投放不同的药物来治疗，这样才能达到最好的效果。

平时大家所说的营销，按照真正的营销来说，顶多算吸引顾客，没有后招根本不能算是营销；有的通过一些打折或者促销的手段，顾客吸引到店里来，却不知道后面该怎么做。

一个新店，从开业第一天就开始打一折两折，三折四折，但是无论哪种方式，能到一折，那说明你的东西有问题，不然为什么一折？现在打一折卖，顾客会感觉这是很容易得到的东西，你的东西不值钱，将来你从一折恢复到原价的时候，顾客会怎么想啊！

另外你通过打折的方式，吸引来顾客了，对于你原价消费的老顾客是极其不公平的，因此丢失了老顾客，那才是得不偿失。所以说，如果是不是迫不得已，千万不要做最低折扣，这个东西是个双刃剑，伤人也伤己。

稳定、新鲜、量足

菜好吃不好吃，对不对路，是厨师的问题。你要和厨师去协调，要去看数据，看看周围生意好的饭店，看看当地的习惯。

只给大家说三个核心元素，记住就可以了，第一是刚才说的稳定，第二是新鲜，第三是量足。掌握好这三个元素，你就能把品质做好。

综上所述，整个一套系列下来，新店的开业一定会火爆。