番薯

旋花科。番薯属。

一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。

番薯传入中国后，即显示出其适应力强，无地不宜的优良特性，产量之高

现番薯也可作为园林观赏植物种植，主要为观叶。