芥菜菌菇汤

        食材：荠菜、白玉菇适量、蒜瓣3粒、盐半勺。

        做法：荠菜去掉老叶老根，用清水多淘洗几遍，锅内放水烧开，加入荠菜焯水变软，颜色变绿捞出。捞出的荠菜稍凉后用手挤压出水分，切成小段，蒜瓣切成蒜片。白玉菇 放入清水中，加入一勺食盐多抓洗几遍，沥干水分，切成一小段。锅内烧油，油烧热以后，放入蒜片炒香，下入白玉菇，大火爆炒1分钟左右。然后倒入适量的清水，大火煮至沸腾，再倒入荠菜段，加半勺盐少许胡椒粉，再煮1分钟即可。

      夏天喝这个汤清清爽爽的，比较舒服，因为肉的汤有时候感觉比较腻。