对于英国人，如果有什么比命还重要，那一定是茶！

我敢保证，但凡你看任何一部关于英国的片子，都会出现茶。尽管这个国家从古至今，都没有种过一片茶叶。

对于英国人，茶就是他们的命。据统计，英国每年人均饮茶在10公斤以上。

这是在饮茶吗？这简直是在吃茶！

雷打不动的tea time

英国人每到下午4点就开始 tea time. 有句英国民谣是：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”

之前公司有个英国同事，每次中国人都急得火烧眉毛了，他老先生却总是能悠悠地在微信里回上一句：Tea time!即使你有天大的事，也要等他慢条斯理地喝完茶再说。

在英国的公司里，每到下午就可以带薪休 tea time. 为了避免员工“咻”地一下全部跑走，无人工作，部门的领导会分批告诉员工去tea time.  确保每个人都喝到了他们的续命tea，办公室里也一直都有人工作。

茶文化的引入

1662年，嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“饮茶皇后”。当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具。

1702年，安妮女王在宫廷宴会上放弃价值不菲的葡萄酒，只喝自己杯中的红茶，这高傲的“以茶代酒”，让贵族们迅速折服在茶的魅力之中。

在红茶的贵重堪与银子匹敌的年代，皇后高雅的品饮表率，引得贵族们争相效仿。

下午茶的兴起

1840年，维多利亚时期，下午茶开始兴起。每到下午四点，是贵妇们放弃一切而必须进行的下午茶时间。

兴起的原因很简单，只是因为他们太饿了。

当时的英国人一天只吃两顿饭，早饭10点，晚上8点。贵妇们在下午4点的时候，总是需要补充点能量，才能优雅地坐在一起嚼舌根子...

地道的英式下午茶

一套完整的英式下午茶，需要有一套精致考究的茶具，和一个摆放点心的三层塔。

三层塔每层的摆放都是有学问的。

最底层要摆放咸味的三明治，中间层会摆放特色英式食物司康饼，最顶层就是颜值最高的各种蛋糕甜点。

（这是我能找到的摆放得最标准的三层塔的图了）

不难发现，三层塔的味道是从下至上由咸变甜。我们在吃三层塔的时候，顺序也是要从下至上由咸变甜。这里大写加粗划重点，很多人都吃错了。

关于喝茶，杯子里是先加茶还是先加奶，一直都有争议。就像是鸡生蛋还是蛋生鸡一样的死循环。

先加茶党认为：先加茶再加奶，可以先品尝到茶的原味。在自己喜欢的时刻加入奶，可以品尝到茶和奶茶两种口味。

先加奶党认为：部分奶茶的茶杯是瓷质的，先加入常温的牛奶，可以保护茶杯，避免滚烫的热茶损坏茶杯。

但是，在大部分的中国酒店，下午茶都是先茶后奶的。

皮一下很开心

作家 C.E. Murphy 曾这样描述英国：

你去别人家做客，如果女主人问你是否想喝杯茶，

你说不用了。

她会再问你，你确定吗？

你说，当然了，真的不用麻烦了。

她会接着说，反正我本来也要喝杯茶的，所以真的是顺便，一点都不麻烦。

这时，你会说，如果这样的话，那来杯茶吧，只要不麻烦就行，我还能在厨房里帮你忙和一下。

然后这场关于是否麻烦的客套话会再来一遍，直到你们俩最终坐下来一边喝茶一边聊天为止。

但在美国或是其他国家，如果有人问你是否想喝杯茶，你说不用了。然后，就没然后了。

嗨英国

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