包饺子 中原焦点团队网络初中级44期2024.12.7 坚持分

今天读书，读到“我看到我的模式，我选择改变。”我们都想让我们的生活发生改变，让环境变得更好，更适宜生存，我们更愿意他人改变。然而事实是，我们必须改变自己的内心，改变我们的思维方式，改变我们的说话方式。改变我们的表达方式，只有这样，才能使我们的外在部分发生变化。

包饺子

前几天老公说想吃萝卜馅肉饺子，趁着今天过星期，决定包饺子。昨天妈妈问我今天如果包饺子的话，她过来帮忙，我说不确定。知道中午老公值班可以回来吃饭，那就决定包了。

不想让妈妈帮忙，想自己独立操作，也就没跟妈妈说。九点钟，打开小红书，看和面用温水还是凉水（好久没包过饺子了），用凉水，还可兑点盐，少量油，让面劲道，不容易破皮。和好面后，把萝卜洗干净，切成丝，锅里添水烧开，把萝卜煮熟，捞出来凉着，去买肉。之前吃肉饺子都是孩子爷爷奶奶做的，我只是参与包饺子，这次全程我一个人，还真拿不准买多少肉合适。

到了超市，问卖肉的大姐：四个人吃饺子，得多少肉合适？哪是前腿肉？记得孩子爷爷包饺子用的都是前腿肉，前腿肉易嚼。卖肉的大姐给我推荐了合适的量，并帮忙打成肉馅。回到家，取出绞肉机，把萝卜和葱姜蒜都放进去打碎。把菜和肉搅拌，放生抽，蚝油，调料，盐。看着肉馅成色不错，心里一阵欣喜。

一切准备就绪，已经十点半了，叫来小儿子，让他擀面皮，我来包。小儿子很配合，也有擀面皮的经验，擀的还不错。中间，妈妈过来给我送凉粉，看我们在包饺子，还说怎么不跟她说一下。于是，妈妈看我们包着慢，也帮我们一起包。人多力量大，没多大一会儿，就包完了。面用完了，还剩一点点馅，我有和了一点面，把馅给包完了。

开始煮饺子，我尝了一个，味道有点淡，看来是调料没放到位，沾汁吃还不错。看来想有味道，还得舍得放调料。因为有辣椒的加持，孩子们都说好吃，哈哈，也算是努力没有白费。

在做之前，我已经做好了心理建设，无论成功与失败，都是一次尝试和体验，有了体验，下次才知道多少面是合适的，多少肉是合适的，才会越来越有经验。何为经验？做多了就有了经验。

今天也要自我赞美一下，敢于尝试，独立操作的能力还是挺强的。老公负责下饺子。小儿子全程帮忙，既擀皮，又包饺子，虽然饺子包的馅少，但也没破皮的，包饺子的水平也有提高。在我们吃完饭后，大儿子把厨房里的一大盆碗给清洗了，并且收拾的很干净。

人间烟火气，最抚凡人心。什么叫幸福，在我看来，一家人能坐在一起有说有笑，共同完成一件事情，也是一种幸福。