韭菜就是韭菜

2020-03-28  本文已影响0人  鸣沙原创

下图展示的是我上周日去生态园刚摘的韭菜,大学同学自己种的,无公害的。韭菜偏细长,口感很好。

生态园的无公害韭菜

自从回国之后,对韭菜的感情不一样了。因为在美国想要买到韭菜,需要去亚洲超市,一般是每2.99美元一磅,超市搞活动的时候还要2.19美元一磅;韭菜莛相对便宜一些。无公害的韭菜确实好吃。

在北卡的时候,我曾经搬家到LOUISE CIRCLE去租住。我的这位上家住户里有一位老先生,自己从超市买了一些菜种子,用个大坛子种了一些韭菜,坛子就放在联排别墅的后门口。

临走前,老先生委托新入住的我一定要好生照顾后院里的蔬菜们,我应允了,心里惦记着韭菜。后来一看,所有的菜都在,唯独少了那大坛子韭菜,不知道老先生怎么搬走的。可见,韭菜在国外是多么的令人待见。但是无公害的韭菜确实好吃呀。

在国内大家吃韭菜还非常小心,因为一般的韭菜会生虫也会生虫会烂根,也就少不了农药残留,再加上土壤的重金属超标等等,随便吃韭菜会令人心惊胆战,可以用专门的洗菜机洗,最便利又低成本的一个方法是用食用碱水泡一会儿。

还在国外,通常,我和朋友们都是在周末想包饺子、蒸包子的时候,才会买些韭菜。就食品安全来说,食用韭菜的心理成本比较低一些;就经济角度来说,购买韭菜的消费成本偏高一些。因为无公害的韭菜确实好吃,又的确稀少。

物以稀缺为贵,物以属性为论。

韭菜的自然属性就是长了一茬又一茬,其物理属性就是满足韭菜食用者的需求的,这就是韭菜的价值。

优质的韭菜才能卖到一个好的价钱。韭菜也不是随便当的。生菜变不了韭菜,蒜苗也变不了韭菜,韭菜就是韭菜。

韭菜一茬茬地被割,才会长得更好。倘若韭菜不割,只任其疯长,岂不变成了草?

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