豆渣煎饼

        不同于新式破壁机，家里的豆浆机用了快十年了，每次打完豆浆都把过滤的豆渣倒掉，但倒掉豆渣一直让我很不自在，浪费让我耿耿于怀，为此曾尝试过不过滤豆渣而连渣一起喝，确实难以下咽。于是近十年以来，不得不重复着一边念叨浪费可耻一边不得不把豆渣倒掉的生活。

        某日同样重复着同样的事情，不同的是，过滤豆渣时恰巧跟朋友视频，朋友顺口问了一句：“你准备怎么处理豆渣呢？”我说“只能倒掉啊，真的好浪费……”，朋友笑着说“何不加点面粉打个鸡蛋做成煎饼呢？”

        于是恍然大悟，加一些面粉，打一个鸡蛋，放少许盐和花椒面，再切一些葱花调匀，然后在平底锅或电饼铛里摊成煎饼，味道还不错，最关键是解决了浪费这个梗。

        从此，凡是做豆浆，都会做份豆渣煎饼，美味营养，避免浪费，一举多得。