冬至夜

今天是冬至夜，就是冬至节的前一天，今天特别的冷，气温最低达到零下6度，这在苏州是很少见的，而且北风呼呼地叫着，在家里都能听到，象老虎在叫。今天宝宝的接送只能我开车去了，傍晚等在校门口的家长们都在喊冷，每个人帽子围巾羽绒服等都包得严严实实的。

苏州的风俗，今晚要过冬至夜，而且很看重，冬至和冬至夜就像春节和除夕一样。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。从此夜晚最长的时期就要过去了。

而且还有个风俗，冬至节要先祭祀祖先，今天我陪着宝宝妹妹在苏州生活，所以上周日就已经过掉了，现在老公一个人在家也放心了。

对于冬至夜，旧时苏州人有一说法，叫做“有得吃、吃一夜，呒不吃、冻一夜。”其调侃之意是：有钱人家是吃一夜的，穷人家就只能冻一夜了。其实真正吃一夜是不可能的，也不符合事实，更不利于健康，而大吃一顿却是真的。苏州人很讲究吃，冬至夜家家会像有钱人那样吃一顿，其吃的认真程度，完全等同于吃年夜饭。同样有全鸡整鸭大青鱼、蛋饺肉圆红蹄髈、安乐菜和如意菜（青菜与黄豆芽），而且还比年夜饭要多准备几样东西——冬酿酒、馄饨、冬至团。所以苏州又有另一句俗语：“冬至大如年”，也形容为肥冬瘦年。

一口冬酿酒，满腔姑苏情。冬至夜饮冬酿酒就是件天经地义之事，苏州人对冬酿酒情有独钟，冬酿酒就是冬至夜的主角和灵魂，冬至夜没喝冬酿酒就如登泰山没观日出般令人遗憾。

每到冬至夜来临时，老苏州人喜欢拎着各种各样的瓶子或塑料桶，在凌晨三四点钟就在观前街的宫巷元大昌门口，排着长龙等七点半上班后买零考冬酿酒。因为这酒一年酿一次，只在定点卖一个月，每天只有那么多号，卖完为止，故买它也不易。

冬酿酒是由米酒和桂花酿制而成，看上去色泽金黄，酒中掺有细小的桂花花瓣，开瓶后，一股清香扑鼻而来。而且它的度数不高，一般只有2至4度，老少皆宜。

亲朋团聚一桌，围着热气腾腾的火锅，就着独具风味的冬酿酒，品着卤牛肉、藏书羊肉等佳肴，聊着温馨的家长里短话题，把生活的烦恼关在门外，留在满屋子的只有欢声笑语，那是多么温馨和谐。

冬至夜苏州人的主食也很有讲究，有“冬至馄饨夏至面”的说法。古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至节人们吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，还一个清平世界。

还有喜爱糯米食的，就以糯米粉为面团，内包肉菜、豆沙、萝卜丝等蒸成，俗名“团子”。作为祭祀品时，就叫“冬至团”。

光吃一夜还不够，苏州人还将冬至节作为大滋补的发令枪。据说“冬至进补，春天打虎”，首当其冲吃羊肉、喝羊汤。早在冬至前，苏州大街小巷，会冒出许多藏书羊肉店来，到处飘着羊肉香。苏州人把吃羊肉都称作“吃羊汤”，称上几两羊肉，切薄放入大瓷碗，加一把细碎青蒜叶，大木桶中舀一勺滚烫的羊汤浇进碗里，喝得满头大汗。寒到极致的日子里是最爽不过的了。

除了羊肉，冬至进补形形色色。有条件的人家，开始准备制作药膳滋补菜：鸡汤甲鱼野生菌，山药莲藕猪手煲，冬虫夏草、龟鳖燕窝、人参阿胶、芝麻核桃、桂圆莲心、红枣米仁等，在眼花缭乱的滋补品面前，苏州人吃得井井有条。

开膏方、熬补药，是老苏州喜欢的传统做法，所以初冬的中医院、药材店，生意好得飞上天。还有各种滋补保健品很畅销，赠老或自用，冬至开始入九了，都想“三九补一冬，来年无病痛”。

今天女婿出差在云南，女儿在加班要到很晚，买的冬酿酒卤菜都没人吃，我带着宝宝们很早吃了晚饭，开着空调，陪他们上床看书听课做游戏。

祝大家冬至夜快乐，内心温暖！