1800日记（13）食物的回忆
1.我买的第一本关于美食的书《如何煲靓汤》。我十五岁的那年，我怀揣着一张五十元的人民币踏入了新华书店，打算为我刚迈入婚姻的殿堂，也就是爱情的坟墓的姐姐选上一本让她的生活更加美好的东西——美食烹饪书。我十分赞同诺拉.艾弗隆在她的书中写到：“拥有《美食家食谱》让我觉得自己的成熟与精致程度猛涨。多年以来，每逢朋友结婚，我都会送这本食谱做礼物。它不仅是成人世界的象征，而且也是了解和鉴赏美食的途径，通读它权当是获得了美食大学的学历。”虽然我没有像艾弗隆那样选择听上去很华美的《美食家食谱》送给姐姐，但是只要是与美食有关的东西，那必将是美好生活的象征。我记得连同这本烹饪书一起交到她手里的，还有我精挑细选的我最爱的魔卡少女樱的海报。《如何煲靓汤》是一本只有200页的中等厚度的书，封面是清新的草绿色，封面上还有一碗清清淡的看得见鱼骨头的汤，上面还漂浮着几根翠绿的小葱。并没有因为这本详尽的介绍了200多种看上去营养丰富的书，姐姐的生活就发生了什么特殊的改变，我甚至怀疑她是否有认真按照书介绍的步骤认真地煲过汤？后来，我又认为这本书我应该送给我的父亲-—他永远喜欢在胡萝卜汤里加上大块的白萝卜，难道他认为红白相间的汤喝上去更加有营养？他更喜欢的是把玉米，粉葛，胡萝卜等数种东西混合在一起.。对于父亲为我们熬的每一碗汤，虽然觉得有那么点点的违和感，但是还是大口大口地咽下了肚子。那本煲汤的书，最终被姐姐放在了哪个角落我无从得知。即使最开始的时候觉得是由父亲来使用那本料理书最合适不过了，现在却认为父亲熬制的毫不讲究食物搭配的汤，才是属于父亲制作的料理的独一无二的味道吧。
2.去年4月的时候，我看到一篇叫做《有什么事情值得花一年去挑战？》的文章。书中谈及了一部叫做《朱莉与茱莉亚》的电影。女主角之一的茱莉•鲍威尔决定用一年的时间实践电视名厨茱莉亚•切尔德历经十年艰辛出版厚达七百多页的《精通法国烹饪的艺术》食谱中的全部524道菜，并且用博客详细地记录一年中她做菜的进展与心得。我经常一个人在家，自从看了这部电影之后，我也萌生了下厨的想法。对于一个做出的饭菜只能谈得上”能吃“的人来说，按照食谱进行挑战是件极不成熟的事情。因为那些漂亮的食谱里永远都不会告诉我做一个烤马铃薯夹火腿片需要耗费多少精力。它们只字不提，它们只懂得给我展现它们诞生的美妙瞬间，这让第一次使用烤箱烤马铃薯夹火腿片的我奔溃不已。即使一粒一粒的蒜蓉被溶解的黄油掩埋着，也无法阻止烤箱中散发着蒜蓉与黄油混合的独特气味。回想起电影中身材魁梧的茱莉亚在上电视的烹饪节目时把掉在地上的食物捡起来若无其事地扔回锅里时，我就忍不住露出微笑，也就学着茱莉亚一样乐观地看待厨房中发生的所有事情。我几乎坚持了差不多一个月内每天参照视频制作一道青菜。一种青菜我连续几天研究着它们的不同做法，那段日子，被我买回来的调味料占满了冰箱的一扇门。在我们这个时代，只要做出了一道像样的菜就忍不住放在社交平台上供人欣赏。我们渴望得到他人的赞誉与承认，迫切地想在熟悉的人面前表现自己。我们都忙着做做好菜的那一瞬间即刻发布的照片，没有人关心它们的味道是恐怖之极还是回味无穷。
《朱莉与茱莉亚》
3.据说，孤独有十个等级：
第一级：一个人去逛超市
第二级：一个人去快餐厅
第三级：一个人去咖啡厅
第四级：一个人去看电影
第五级：一个人吃火锅
第六级：一个人去ＫＴＶ
第七级：一个人去看海
第八级：一个人去游乐园
第九级：一个人搬家
第十级：一个人去做手术。
我开始一级一级地像上爬，停在了第四等级的阶梯上，耸耸肩，准备往第五等级的阶梯迈去。我从友人的冰箱里掏出了这玩意：像星球杯大小的调味料。他告诉我，这东西叫做：“一个人的火锅”。有了这一小杯的调味料，寒冷的冬日里也能一个人愉快地打火锅了。如果我喜欢，我甚至可以把往调味碟里挤一点芥末，把刚捞上来的仍然冒着热气的大白菜沾上芥末，放进嘴里，任由一股呛劲涌上我的喉咙，蔓延至我的鼻子，让我忍不住挤出了几滴泪。尽管让我流泪，品尝着属于一个人的孤独火锅的热忱可是一点也没有散去。我们为什么不去享受属于一个人的孤独美食呢？生命只有一次。
一个人的火锅料理调味料
4.关于咖喱的二三回忆。
（1）我一直认为，咖喱料理是一种不怎么复杂，散漫地说一句““今天就煮咖喱吧”就开始把切成块的洋葱，胡萝卜，马铃薯，鸡肉放入锅里炒后，加入咖喱慢慢地煮就能够成为一道料理的简单美食。我也只尝试过煮鸡肉咖喱料理。当品尝了自己煮的鲜嫩的咖喱料理后，莫名地为自己而感动。一直以来自己都很抗拒制作肉的料理，因为每次都会把猪肉煮得硬邦邦地难以下咽。唯独那一次，在看到友人煮的咖喱鸡后，萌发了想去尝试做一下肉料理的想法。于是兴冲冲地跑到附近的超市，选了鸡肉及煮咖喱料理的蔬菜。按照菜谱的每一个步骤小心翼翼地处理着每一步，直至看着咖喱块慢慢地溶化在锅里，散发出一阵从未在我的厨房里出现的特殊味道。那是属于咖喱独有的香味。通过那天做的咖喱的实践，让我对做肉料理的迈出了勇敢的第一步。
（2）友人似乎喝得有点醉了。也是，他的家里许久出现有过那么热闹的景象了，一兴奋就忍不住贪杯了。一群人围在一起享受着一顿热腾腾的火锅料理，小孩子兴奋地玩着电视机游戏，还不忘对友人说：”伯伯，我要吃肉丸子“。便张开嘴巴咬过放凉了一会儿的牛肉丸。大概是觉得大家一起品尝美食是件暖心的事情，就连望着窗外萧瑟的寒冬暮色都有一种恍惚是暖春已至的错觉。我和初恋男友准备起身告辞，友人说，要不今晚我们继续一起吃完饭，我给你们做晚饭。望着友人充满期待的神情，我们也愉快地接受了邀请。不一会儿厨房里便飘来了阵阵咖喱香味，即使是三小时之前我往我的肚子里塞了不少火锅料理，仍然没有办法抵挡住咖喱诱人的香气。品尝了一口，便忍不住地说道：“”好辣啊。”这大概是我吃过的最辣的咖喱饭了吧。同是不擅长吃辣的三人，望着吃得起劲的青木君，不由地冲他说了一句：你好厉害呢。友人注意着写着的“”中辣”二字的包装盒，喃喃自语道，幸好是中辣......
连我们都勉强接受的中辣程度，相信作为几乎不食辣的友人来说，高辣程度应该是到了难以下咽的地步了吧。
（3）同事们品尝了友人专程为大家做的咖喱肉块后，纷纷把筷子的方向转移到其他的家常菜上。我悄悄地问坐在我附近的女同事，咖喱肉块的味道如何呢？女同事思考了一会，说道，料理中似乎含有中药的成分在内，不怎么合我的口味。便再有没有动过那道菜了。制作料理的人来说，最开心的事情莫过于吃饭的人把所有的菜都吃个精光吧。不忍辜负制作料理的友人的一番心意，便把咖喱狠狠地往自己的便当盒里舀了好几大口。
5.我冲着面馆正在下面条的阿姨喊到，我要一碗五块钱的榨菜肉丝面。为了不使上升的蒸汽模糊了我的镜片，我只好每次吃热气腾腾的面条时都把眼镜摘下来。阿姨把厚重的白色瓷碗端到了我的面前。5块钱面条所用的碗与6块钱的碗不一样。大上一圈的碗里连面条都多上几根，鲜嫩的青菜在黄色的灯光下泛着油光，爽口的榨菜不咸不淡，入口感觉刚刚好，6块钱的面条所带来的吃饱的满足感是高于现在我正吃着的5块钱面条。三五两口就解决了一碗面后，我把钱给过来收拾桌子的面馆阿姨，她趁着收钱的空挡低声地问了一句：吃饱了么。就像是在家吃饭时摸着鼓涨涨的肚皮，放下手中的碗筷冲着父母说，不要了，我已经饱了的时候，母亲认真地看着我说“吃饱了么？”的情景。
