十几年后，再次见到你

从一块果园到另一块果园，路过这里，啥都没有，周围干干净净的，一棵小树映入眼帘。

我有些惊喜，天哪，是的，真的是你。

我走进前，立马放下手里的工具，拿出手机，拍照。见到你，好亲切。

我又仔细拍照了开泛的小花儿。

一棵普普通通植物，有必要这么兴奋吗？

是不是有些夸张？

不，一点儿也不。你，小时候每年都会在家里见到。

每年辣椒红了，妈妈就开始做辣椒酱，也称豆瓣酱。

做法很复杂，但是，你是必不可少的。

因为那时候没有手机，现在有些工序简略了，所以我提供不了完善的图片。

下面这些图，都是东拼西凑的现在图，但是，可以说明一些问题。

胡豆+豌豆

上面是胡豆，嫩的时候摘部分回来。

剥掉外壳，煮了，沥干水分。然后，清炒，面面的，很好吃。

这个是老了的陈胡豆，老的新鲜胡豆全部是绿壳。

等辣椒红了，就把老胡豆放锅里炒，炒熟后，置冷。然后放到石磨上推。不要太碎。然后，把壳全部弄掉。

接下来就是你上场了。必须是你，不可以用别的作物替代。

爸爸就去地里寻找你的踪影，而且不能是这种已经开花的，要找没开花的。

连枝带叶掰断，然后一大捆扛回家。

找一个大簸箕，把推碎的胡豆平铺一层，然后把你盖上去。

等几天，全部长的漂亮的黄霉，豆瓣就做成功了。这是个技术活，上色不漂亮，直接影响豆瓣酱成品的风味。

豆瓣好了，就到地里摘红辣椒。把紫色或者青色剔除，做出的成品色泽才漂亮。

豆瓣酱，就如美食，讲求的好吃好看。

全红的辣椒洗净，沥干水分。

然后剥蒜、刮姜皮，洗净，沥干水分。

姜切成丝，蒜拍成沫。

把辣椒切成块状，然后用筛子筛，把籽筛掉。当然，这个籽是不可能全部筛干净的。

然后，剁碎。一刀板剁好了，收到盆里，撒适量盐，又继续。

这可是很伤手的事。辣，不说，都懂得。

弄好的豆瓣，洗净。

然后，把豆瓣、姜丝、蒜沫、碎辣椒一起加入大瓦缸，加水、花椒，撒盐。

盖好玻璃，放到阳台上。

等橙子成熟时，再把橙子皮挤水，切丝，加进去。

香味浓郁的豆瓣酱就做好了。

很奇怪，是不是，仅仅一棵很小的植物，让我想到很多。

而且会去湊图，来完成它的使命。

小时候的记忆中的你，重现，熟悉的身影，难忘的味道。虽然你是一株物，但于我而言，和见到久别的朋友，没什么区别。