随笔：麻辣火锅千篇一律，健康火锅万里挑一——麻辣空间（2018-

岁月不饶人，我亦未曾饶过岁月。

年轻时可以放肆的吃喝熬夜，然而随着岁月的流逝，最终发现健康还是最重要的，
对于爱吃火锅的中意轩来说，不敢放肆的去吃各种重油重盐火辣辣的川味火锅了。|
虽然健康变得比味道似乎更重要，当然不能就这么轻易放弃我爱的火锅。

幸好川锅里还有清油火锅，去之前就特地查了一下，
这种清油由纯植物油（菜籽油）熬制而成，
鲜香麻辣、味道清爽，营养丰富，健康不上火，老少皆宜。

工业北路王舍人那边的万虹广场开业，和朋友开车过去凑热闹，
发现了这家4楼的麻辣空间。
据说山东第一家清油火锅，就是排队也必须要吃一顿啊！

地方挺大的，空间宽敞，装饰上就很有风格，
绿色的主色调，也符合了清油火锅健康的宣传。

明档操作间，可以看到鲜切的肉，以及各种食材的准备。

slogan那句：让嘴巴跳舞，便可以想得到是麻辣的感觉。

中意轩怕辣，和朋友要了鸳鸯锅，
他们家那个乌鸡菌汤锅，开锅之后先喝汤，
配上特色原味碟，汤的味道很鲜美。感觉喝不够。

另外一边红汤里面很是神奇，
麻辣空间专门配置的调料服务员当面倒进去，袋子剪掉表示不会重复使用。

神奇的油汤分离技术是中意轩吃火锅这些年来第一次见到，

服务员在沸腾的火锅里舀出
半勺油+汤是微辣；
一勺油+汤是中辣；
多勺油+汤是重辣。

怕辣的中意轩要的微辣，

感觉特别适合自己喜麻怕辣的特点，
吃川锅这么多年终于找到适合自己的火锅啦。

作为山东省第一家，各种食材也是没的说，
麻辣牛肉，嫩滑牛肉，上脑肥牛……肉质鲜嫩，品质很棒。

煮熟之后放在服务员调好的特色味碟里，入口味道香滑

毛肚，黄喉，鹅肠，不但食材品质好，而且摆盘也很漂亮。

强烈安利他们家的红糖糍粑，据介绍是纯手工打出来的糍粑,
每天新鲜的，限量供应，卖完为止。
蘸料有红糖和糖粉两种，无论哪一种都特别好吃,
不吹不黑的说，可以说是中意轩这些年吃过的最好吃红糖糍粑了。

虽然名字叫麻辣空间，麻辣都是可以根据自己的喜好来调整的，

对于怕辣而喜麻的我，终于找到了适合自己的火锅。
万虹广场 麻辣空间清油火锅，
抛开健康清油不说，
单是神奇的油汤分离技术已经让我喜欢上它。