好厨娘厨艺分享，土豆的4种经典做法，女生无法抵挡的美食诱惑

土豆很多人都喜欢，特别是女性朋友，酸辣土豆丝很多女生都无法抵挡住的诱惑。今天好厨娘分享土豆的4种经典做法，喜欢吃土豆的可以大饱口福了。

1．酸辣土豆丝

主料：土豆、干辣椒；辅料：花椒、葱姜蒜、白醋、白糖、香菜

做法：

(1) 首先将土豆洗净去皮切成丝，把切好的土豆丝放入成有清凉水的盆中进行侵泡，去除土豆丝中的淀粉（换三次凉水）；

(2) 葱切花，姜切片，蒜拍碎，香菜切段备用；

(3) 把侵泡好的土豆丝放入锅中的热水中绰一下水，10秒钟即可捞出，捞出后再次放入盆中凉水中过凉，然后捞出沥干水分，备用；

(4) 起锅烧热倒入食用油，待油6成热时开文火放入花椒稍炒片刻，再放入干辣椒、葱花、姜片、蒜沫炒出香味，再次放入沥干水分的土豆丝，加入适量白醋和白糖后开大火翻炒，待土豆8成热时放入香菜段后再次翻炒一小会儿后即可出锅装盘。

2．土豆炒肉片

这个土豆片的做法是带一点汤汁的，适合小朋友拿来拌饭吃的，非常的入味

做法：

(1) 土豆去皮洗净，切成厚度均匀的薄片备用。

(2) 把切好的土豆片放入清水里过两遍，洗去淀粉，炒的时候不糊锅；

(3) 锅中预热放油，提前放一小勺盐（提前放一小勺盐，预防溅出来），放入姜蒜爆香；

(4) 土豆片沥干水份放入，翻炒2分钟，在锅里摊开煎制，煎至一面金黄翻面再煎另一面；

(5) 煎2分钟左右，加入肉片，加入盐、鸡粉、生抽，翻炒均匀；

(6) 最后倒入一点白开水，焖煮1分钟，出锅，撒上葱花即可。

3．咖喱土豆牛肉

主料：牛肉，土豆，圆葱；调料：咖喱一块，料酒适量

做法：

(1) 把牛肉（牛腩最好）切小块，入凉水锅中慢慢焯烫去血水，捞出洗净；

(2) 把洗净的牛肉入高压锅加葱姜，料酒，八角，花椒压至软烂；

(3) 锅中入油，爆香圆葱下煮好的牛肉，添加压牛肉的原汤，大火烧开；

(4) 土豆切滚刀块，入锅中，加入咖喱块，小火慢炖至汤浓稠，

(5) 撒香菜出锅即可。

4．土豆鸡蛋饼

材料：土豆一个、鸡蛋一个、盐2g、胡椒粉2g。土豆酥香，鸡蛋嫩滑，非常好吃。

做法：

(1) 土豆去皮洗净切丝，不用过清水，保留淀粉等一下土豆丝更容易黏在一起成型；

(2) 土豆丝装盆里，加入盐、胡椒粉；

(3) 平底锅里到适量油，转小火放入土豆丝，整型成一圈，中间留空隙，打入一个鸡蛋；

(4) 煎至两面金黄即可，可以挤点沙拉酱或者番茄酱调味。

以上就是好厨娘分享的4道关于土豆的经典做法，如果喜欢吃土豆的，可以大饱口福了，如果不会做的，可以请好厨娘到家做饭，也可以做这些土豆经典美食哦。