喜悦身心养成记13: 改变饮食内容
我的身体是由吃入的食物积累转化而成，吃什么直接影响着我的健康，而身体的健康与否直接影响着我的心情与感受，健康的身体是我喜悦人生的基础。
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来看看如果大量吃入不健康的食物会对身体产生什么影响:
*我们现今吃的肉类已不是N年前的肉类，动物被喂养了太多激素、抗生素、转基因谷物等，因为食品工业只想着如何加快饲养过程以更多谋利。鸡蛋类和奶类情况也一样。
即使肉蛋奶未被污染也不算是健康食物，原因之一众所周知: 含有高饱和脂肪、高胆固醇和不含纤维素；原因之二却很少有人了解: 肠道内的微生物群与肉蛋奶反应后产生TMA, 然后肝脏将其转化为TMAO，血液中的TMAO(氧化三甲胺)会引发心脏病和中风。
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NutritionFacts.org
*精制糖、精制米面粉加工过程中失去大部分营养和矿物质，而且吃入后血糖快速升高，引发调节血糖的胰岛素大量分泌，除一部分能量供身体所需，其余则转化成脂肪贮存下来。血糖值有波峰必有低谷，升得越快跌的越快，所以吃了这些食物后很快就会饿，而且，大脑中的神经受体会发出信息需要更多这种食物，这样上瘾症就出现了。结果是胰岛素经常快速大量分泌，会引发肥胖、糖尿病和心脑血管疾病。
吃大量的动物蛋白质(包括蛋、奶、鱼肉、鸡肉、红肉等)，或吃动物蛋白质+糖类组合，或吃精制米面粉+糖类组合，或吃加入MSG(味精)的食物更会引发成倍的胰岛素分泌。
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Dr. Berg @Youtube
*米类(糙米、白米、红米、黑米)含有较高量的无机砷，身体无法代谢，可能有致癌的风险。
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*大部分加工食品都由精制面粉+精制糖类+蛋奶类+肉类制成，是高糖高盐高饱和脂肪的食物，如奶酪蛋糕、冰淇淋、比萨等，其中还添加了很多防腐剂、调色剂、增味剂等人体很难代谢的化学成份。更令人心寒的是，美国的加工食品巨头竟然雇佣科学人员研究人类大脑对食品的反应，来调配出令人上瘾的添加剂加入食物，怪不得这种食品很好吃，吃了还想吃更多。这些垃圾食品，由于其方便、便宜和“美味”，人们欲罢不能，每日重复大量地吃着，结果是亚健康和恶疾挥之不去。
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Food Babe
Food Revolution Network
如果放弃不健康的食品，我还能吃什么？
其实还有很多美味的食物可选择, 如豆类、全谷类、水果和蔬菜、坚果和种子等，这些食物都富含营养和纤维，可以在身体内缓慢代谢，维持血糖的相对稳定；在肠道内也可帮助建立有利人体的微生物群，可称为是身体的清洁能源。我相信坚持这样的饮食几个月后，身体会越来越健康。
以上观点只是基于我个人的研究和经验而得出，是我调整自己身体的理论基础，实践过程中会不断检验这种准则是否有利于身体以及随时改正或优化。
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