孜然炒豆腐

1、北豆腐切成丁；
2、锅中放油，加入葱花、少量花椒粉炒出香气后加入豆腐丁；
3、翻匀豆腐丁，然后加上盖焖1分钟，让蒸汽弥漫在锅中，充分杀菌；
4、打开盖子转小火慢煸，将水分蒸发掉，待豆腐表面变干时再加两汤匙酱油翻匀；
5、最后加入孜然粉炒匀，尝一下，淡的话再加点盐