大清老早烧小菜

吃午饭的时候我讲：今天天太热了，我都做了简单的菜。十点钟就全烧好了。

亲家母讲：哪里简单了，这几个菜都不简单！

女儿也讲：我看一个也不简单。

两个人都这样讲，顿时觉得我好像又有点发沙（显摆）。

我说的简单是指两个菜都是放蒸锅的，大热的天尽量减少爆炒，多用蒸锅，这就是简单。

一个肉糜清蒸六月黄，还有一个蒜蓉清蒸罗沼虾。两盘菜收拾好了一起放蒸箱，可不是简单！

女儿讲：这个虾不简单的，要开背，还要切蒜蓉。

那是清蒸六月黄也不省力。但是比起面拖蟹或者茄汁虾还是简单多了！至少不用开油锅。我讲。

今天是37度的高温。一早7点钟队友就出门买菜了。

我也特意早起，早早开工做菜。

隔夜想好的，把冰箱里的存货肋排拿出来化冻。一早双灶齐飞，砂锅里炖一锅咸肉冬瓜汤，炒锅里烧糖醋排骨。

两个菜烧好，队友买菜回来了。按照我的要求，今天重点要买虾和蟹。原本是想叫他买河虾的，又特意关照：如果价格太贵就不要买，买罗沼虾好了。

队友叫我猜，今天的河虾多少钱一斤。

实在是不敢猜，知道现在的物价贵，没想到这个季节的河虾要卖到180一斤！

队友讲，实在下不了手，如果买120的，又小到一点点。好在我给他第二个选项。买大罗沼虾，50一斤，买两斤也才100，吃得多过瘾！

表扬买办节俭得好！要是买了180一斤的河虾，别说我，女儿也要批评的！

河虾季已过，明年初夏趁便宜再吃，现在这个季节，罗沼虾吃着也挺好。

2斤大罗沼虾队友原本是叫我清水煮了蘸酱油吃的，所以买了这么多。这也是罗沼虾最经典的吃法。

当然不满足于这种做法。天气太热，清水煮虾一顿吃完甚好，下顿再吃就不灵了。

挑出几个大的，蒜蓉清蒸。剩下的，加料炒个什锦菜。小伙伴们猜猜，这盘菜里面有几种配料？

毛豆子、黑豆腐干、茭白、萝卜干丁，再加上虾，一共五种食材。配合在一起味道特别好，下饭拌面配酒都好。一家人都说这个菜好吃。

我讲这道菜是从老镇源学的。人家用的是河虾，还要鲜。下次等河虾便宜了我试试。

女儿讲：罗沼虾也蛮好吃的！

这个季节没有什么蔬菜，毛白菜算是当季的青菜了。

一家人都不爱吃蔬菜，这一盘毛白菜从中午吃到晚上。

悄悄告诉你们：我一筷也没吃。