五仁，就是‘仁、义、礼、智、信’
看到月饼，就想起家
文 | 物道
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大提琴演绎最美《彩云追月》，月圆人圆
年年月饼节，年年口水仗，五仁该不该滚粗月饼界、豆沙好吃还是莲蓉最甜美……一直奇怪，这都是些什么问题呀！其实吃什么味道的月饼不重要，和谁吃才最重要的。月饼，吃的从来不是甜咸，而是家的味道。
作为一个广府人，从小吃到大的莲蓉五仁，太甜太腻了，吃了半个就再也吃不下。可就算是这样，每到中秋节，我还是忍不住要吃上几口。是啊，这一个个沉甸甸的小馅饼，是中秋节最无可替代的存在，中秋节不吃月饼，还怎么能算中秋呢?
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◎ 他做的月饼，“完爆”香港荣华 ◎
小时候，中秋节对我来说就是一个“吃”的节日。离八月十五还有些日子，商场和糕饼店就张灯结彩的，方方正正的月饼盒堆成一座座小山。最记得当时有一句广告，“清香嫩滑，零舍不同”，人们都说，这是来自香港的荣华月饼，很好吃。我馋得不行，缠着妈妈要买一盒，她却笑着说：外公做的月饼，比荣华还好吃呢！
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➋ 图片来源于网络
外公是村里有名的点心师傅，他做的月饼，每年来买的人都要排成长龙。我爱吃莲蓉，也爱看外公做莲蓉。一双粗糙的大手，利落地把一粒粒象牙色的莲子剔了芯，煮熟、捣烂，再边炒边加油糖，搅成一锅油亮挺括的莲蓉。然后拿起一个黄澄澄的咸鸭蛋，用莲蓉馅儿兜在手掌一裹，搓成球，再裹上糖浆面皮，最后用月饼模一拍，一个个方的、圆的“小印章”，整整齐齐地码在桌上。外公爱做圆形的，他说，一家人团团圆圆，才是最好。
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除了莲蓉，外公还做五仁和“猪仔饼”。妈妈说，花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜子，加上糖和猪油，就是她儿时的人间美味。但这样的美味可不多。外公便用面粉捏成一只只可爱的“猪仔”，烘成金黄色，装在小竹编猪笼里给孩子解馋。“‘猪仔饼’就是小朋友的月饼。”妈妈说，能吃到一只猪仔饼，那个中秋也是快乐的。
◎ 彼此看不惯的莲蓉和五仁，才是一家人 ◎
每年中秋节，一家人吃完团圆饭，就会开始“拜月光”的仪式。大人们把八仙桌搬到院子里，整齐地摆上月饼、柚子等贡品和烛台酒杯。男女老幼，双手持香烛，虔诚地向天礼拜。月华洒下，仿佛月神的恩泽。
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拜完月光之后，就可以吃月饼了。那时我和兄弟姐妹们总是攥着叉子围在桌旁，看大人在月饼上切完一个“米”字，便吱吱喳喳地要抢蛋黄最大的那一块。我反应慢，常常抢不到，哥哥姐姐便“割爱”把蛋黄让给我。那是我最开心的时刻。
孩子们爱吃蛋黄莲蓉，而大人们爱吃五仁。我看着他们人手一块，嘎吱嘎吱吃得超香，直想不通这块黑乎乎馅饼的魅力在哪里。外公笑着说，“五仁，就是‘仁、义、礼、智、信’啊。多实在，多好吃！”
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现在一到中秋，月饼界就开始的莲蓉pk五仁之争，对于我而言，简直可笑。莲蓉甜美的外表下有颗咸蛋黄那样叛逆的心，像我；五仁朴实无趣的内里藏着五味杂陈的爱，像爸妈。哪有不和爸妈顶嘴的孩子？吵完闹完，中秋节到了，还不是一家人坐下来，你给我一块莲蓉，我给你一块五仁。家人，就是再大的埋怨也愿意坐下来吃块月饼喝口茶。
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记得有一年在异地过中秋，家里寄来了一盒双黄白莲蓉。像儿时一样，我把月饼切成米字，和朋友们一人一块，分享这一份令人怀念的味道。是啊，月饼要分着吃才好吃，而不管身在何方，只要吃上一口家乡的月饼，就能感受到家的温暖。月饼，吃的从来不止是味道；我们吃的，还是那一份让人无法割舍的真情啊。
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