家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
2019-10-10 本文已影响0人
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用料:
五花肉500克，冰糖适量，姜片适量，
大蒜3瓣，大葱半根，桂皮一块，八角2个，
料酒两大勺，盐适量，老抽适量。
小贴士
1除了五花肉，鸡翅，排骨也可以这样烧。
2、熬冰糖一定要小火，不然很容易熬糊掉，很苦的。
步骤1
五花肉洗干净切块，放入水里加入生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去味异味。
家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
步骤2
煮好的五花肉洗干净备用
家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
步骤3
准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用。
家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
步骤4
锅里加适量的油和冰糖，冰糖尽量弄小块，一定要小火加热，不然容易熬糊。
家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
步骤5
熬出糖色
家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
步骤6
放入五花肉炒至上色
家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
步骤7
加入准备好的葱姜蒜等配料
家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
步骤8
炒出香味，加入适量料酒、老抽和盐，翻炒均匀后加入稍微多一些的热水。
家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
步骤9
大火煮开，转小火慢炖30分钟左右
家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
步骤10
家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
这样就可以大火收汁了
步骤11
最后装盘撒上葱花芝麻就ok了。
家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。
