民以食为天，盘点一下各地的春节传统美食

距离一年一度的春节只有10天了！奔波了一年是不是会格外想念家乡的美食？每逢佳节胖十斤的魔咒是不是从没有被打破？接下来就一起先来饱饱眼福吧！

民以食为天，盘点一下各地的春节传统美食

过年各个地方的人都会准备具有地方特色的饭菜，一家人暖暖的坐在一起，共享佳肴。人们常说，过年吃饺子，其实，北方的汉族人多是如此。我国地域辽阔，民族众多，中华民族的饮食文化丰富多彩，各地春节食俗也是千变万化，异彩纷呈的。

北方地区

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我国北方人的春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。

四川、重庆地区

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川渝地区的春节第一餐吃汤圆，用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。

湖南

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湖南大部分地方的春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而居住在湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”。

湖北

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湖北一些地方过年要喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡头，有“出人头地”之意。

江西鄱阳地区

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江西鄱阳地区的春节第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花生和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。

广西

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广西部分地方的春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。壮族人春节第一餐要吃白斩鸡、酿豆腐、油堆等。

云南

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云南白族人的春节第一餐要喝泡米花糖水，祝愿新的一年里日子像糖一样甜。苗族人家家户户喜欢吃奶饼、手抓肉、油饼等。

广东

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广东部分地区的春节第一餐要吃“万年粮”，即掏出或蒸出足够春节三天家人吃的饭菜，寓意“不愁吃喝”之意。潮州一带，春节第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”，寓意“生活甜美，源远流长”之意。

福建

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福建闽南人的春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”。漳州一带春节第一餐吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。

江浙一带

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江浙一带部分地方的春节第一餐吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”

关中、河南部分地方

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关中、河南部分地方的春节第一餐饺子与面条同煮，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。

新疆

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新疆维吾尔族人的春节第一餐吃以大米、羊肉、葡萄干做成香喷喷的普罗，还吃用面粉、羊肉等做成的包子和用带骨羊肉做成的手抓羊肉。

蒙古族

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蒙古族的春节第一餐是全家人围坐在包内火炉旁，向长辈献辞岁酒后，饱餐烤羊腿和煮水饺。

台湾

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台湾高山族同胞的春节第一餐爱吃“长年菜”。这是一种茎叶很长，有苦味的芥菜，菜中加入长长的白粉丝，象征绵绵不断，长生不老。

我们中国地大物博，大家老家春节有什么习俗，过年吃什么特色菜品呢？欢迎分享补充~