【蔬菜篇】41、渔家傲. 竹荪

枯竹根部生绿帽，下连雪柱显仪表。
明月清风林里照，长裙罩，
婀娜多姿轻纱绕。
宛若天仙真美妙，菌中皇后宫廷俏。
国宴珍馐滋味好，生炉灶，
停杯投箸尝香饱。
（词林正韵第八部）
注：中医理论认为竹荪它是性寒，味甘，是无毒的。具有生津止渴，清肺化痰的作用。从现代药理学角度讲，竹荪富含有氨基酸，含有多糖、维生素，还有矿物质，它具有提高人体免疫力的作用，能够增强人体的体质，抵抗抗感冒，抵抗被病毒被细菌感染的能力。竹笋它还有降低胆固醇的作用，它因为富含纤维能够润肠通便，使体内的这种胆固醇不容易聚集，所以能够降低胆固醇，减少腹部脂肪的聚集。”