红烧肉

现在想来，其实从来没有在外面吃过红烧肉，也没有吃过别人烧的红烧肉。一直以来，都是自己依样画葫芦，照着各方食谱上写着的烧的。

第一次煮红烧肉是实习的时候。实习的地方在广东最北部，地处广东、湖南和江西三省交汇处。就连饮食文化都相互融会贯通着。

那会吃着重油、重盐又重口的东西，每天都觉得自己会在二十几啷当岁的时候患上高血压病和高脂血症。

后来和几个室友合计了一下，便买了些烹饪工具。

而那之前唯一一次正规意义上的烧饭，是在小学前被妈妈丢在家里。那会尚且年幼，经不起饥饿。磕磕碰碰整了一份炒饭。

问我好吃不好吃。

简直难吃得发苦。年少时候不知道调味料也是按职能分工的。只觉得黑色的酱油能染出浓浓黑色，便洒了半瓶以上酱油。食物之色香味具全的要求，颜色倒是达到了。至于香味已经不敢奢求，而至关重要的味道。因为洒了太多的酱油，咸到连狗都不吃。

而实习时候，是多年来除了煮泡面之外，真正意义上学习烧饭的开端。

也是那时候，学会了煮红烧肉。不知道别人家的红烧肉是什么样的味儿。

只记得我的第一次红烧肉，淡淡的甜味里，每一块肉红里透亮，带着浅浅粘稠的收汁，骄傲的我找不着北。只记得那时候认认真真炒了糖色，乖乖守在锅前，只等着一锅红烧肉。

大概时间是对食物最大的敬意了。

今天又烧了一回红烧肉。满怀敬意买了卤料包，蹲在锅子前看着薄雾随着早熟的味道弥漫开来，竟是不能自已的满足。

这是第二次离开家独自生活。一切都是顺其自然，再没有第一次离家时的惊慌失措。我不知道成长的意义是什么，也不知道何为成熟。好多好多人生而渐渐应该明白的道理，都是一知半解的。只知道日子过着，只要足够从容不迫。