槐花

《周礼》中记载：“面三槐，三公位焉”，是说周代宫廷有三棵槐树，三公朝见天子时，就先在三棵槐树下站着，看来周代的“槐”有“尊贵”的意思在里面。《古文观止》中也有一篇东坡先生的《三槐堂铭》，讲的是北宋初年，兵部侍郎王佑文章写得好，官也做得大。他相信王家后代必出公相，于是就在院子里种下三棵槐树，做为标志。后来，他的儿子果然做了宰相，当时人称“三槐王氏”，在开封建了一座三槐堂。你看，种了三株槐树，子孙当上大官，这三棵槐树的神力可真不小啊！

槐花最简单的吃法是蒸着吃：洗净、沥干、拌面、上屉、蒸熟；如果再拌上葱姜蒜，再加上几滴香油。当然，槐花还有多种吃法：槐花炒鸡蛋、槐花煎饼、槐花饺子等等，那都会是另一种口感。

槐花，分布于中国北部、日本、朝鲜及越南等地。槐花所含的芸香甙（芦丁）是具有增强毛细血管抵抗力的维生素，可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效，可预防中风；槐花液有显著降血压作用。能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

1.凉血止血

槐花味苦性微寒，归肝、大肠经，槐花性属寒凉，有凉血止血的功效，适用于治疗各种血热妄行所致的各种出血症状，如便血、痔血、血痢、崩漏、吐血，衄血等症状，由于其苦降下行，善于清泄大肠火热，因此对于大肠火盛所引起的便血、痔血、血痢效果最为明显。

2.清肝泻火

槐花味苦性寒，且长于清泄肝火，可以用来治疗肝火上炎所导致的目赤、头痛眩晕，可以单用槐花煎汤代茶饮用，也可以和其他清肝泻火药物同用治疗肝热目赤，头痛眩晕等症状。

3.抗炎

据现代药理研究证实，槐花含芸香甙、槐花二醇、葡萄糖和葡萄糖醛酸及鞣质，可减少毛细血管通透性，有抗炎作用，可使毛细血管致密，抑制渗出，在试管内对病毒及皮肤真菌有抑制作用。

槐花水煎剂对各种癣菌，星状奴卡菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。