酥如斯，酥似歌

关于酥，第一次听是在古诗里，“天街小雨润如酥”“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳”。

酥，这个字，在诗人笔下美妙动人，撩拨得人心房酥酥痒痒。

后来，才知“酥”还是一种点心，在300年前一度成为法国流行的餐后甜点。

可古诗文中，“酥”分明无处不在。我带着疑惑，查找资料，果然，不看不知道。

在2000年前，三国时期西凉刺史马腾进献曹操酥品一盒，曹操提笔在上面写了“一合酥”三个字。主簿杨修将一合酥理解为“一人一口酥”，将酥品与众人分食。曹操回来看见空盒问起，杨修答：“竖着看，一合酥，不就是一人一口酥吗？”

原来，酥并不是舶来品，一直是中华文化一部分。不禁让人遥想，两千年前的酥，又是什么模样？

酥延续至今，不断改良。粤式点心里有各种酥，我念其美好意境，逐一尝试。然而，并无想象中美好，要么太干，要么太柴，要么太散。酥，大概是只能意会，不能言传吧！我不禁叹一口气。

酥如斯，酥似歌

阳光明媚的冬日下午，手机上弹出一条信息：我带你去吃酥！娟是一枚地道吃货，总能寻觅到特别美食之处，广而告之，呼朋唤友一起品尝，她总说，独乐乐不如众乐乐！

酥能有多好吃？我发了一个大大的问号给她。试了便知，保证不让你失望！她回复。

也是许久未见，我欣然前往。

桌子上，各式盘碟，摆放着精致的酥。酥皮或薄如蝉翼，层层叠叠，似一吹即破；或厚重质感，浅黄，深黄，焦黄，层次分明。造型新奇，或天鹅昂首，优雅大方；或墨珠含绿，娇羞俏皮。

娟朝我嫣然一笑，招呼我坐下。指着其中一块对我说：榴莲酥，试试看！

0.1毫米，二十四层，榴莲从中间溢出来。酥香和榴莲香和在一起，沁人心脾，我不禁深吸一口气，香！

我端起轻咬一口，一碰即碎，入口即化，酥皮之脆，榴莲之软，结合在一起，似精灵在舌尖跳舞。细碎的酥片偷偷地粘在嘴角，我抿抿嘴，都乖乖进入我的口中。好吃！我含糊不清地对娟说。

娟望着我，笑道：还有芒果酥，黑凤梨酥，叉烧酥，牛肉酥……都试试！

试，当然要试！我毫不客气。谁说酥不好吃？只是没有吃到最正宗的酥而已，我不禁为我的短视汗颜。

酥如斯，酥似歌

果然是美食者，娟滔滔不绝和我介绍。面包常见而又很老，酥是新创，带馅料的有营养。面包是一团面烤，而酥是需要将面团反复压制上千次来烤，制作工艺复杂。就像把面包团反复碾压，在烘烤时才会出现层次。

酥因为做工讲究，并非寻常人家食品，只是在会所，酒店，高级餐厅才配备，它的作用不在于如面包般，只为填饱肚子。

即便现在，酥也可以当餐后甜点的补充，边吃边聊天，一口酥一口茶的。

原来如此！

怎样？心满意足吧？

当然！

时光悄然而逝，杯中饮品已尽，我和娟起身。在这淡淡的日子里，品酥赏酥，心房悄悄地滋长出一份恬然，太阳把我们的影子拉得很长——

酥如斯，酥似歌