只要有茶，中国人到哪儿都是快乐的。——读《茶经新读》

如果我问你，喝过茶吗？我想看这篇文章的人百分之百都是会回答“喝过”。

茶，对于中国人来说是最普通，最随手可得的一种饮料。茶在中国人的印象中往往都是和“文雅”，“休闲”“享受”这些词划上等号的。之前一直觉得自己随便喝喝够不上“茶道”这两个字，再说茶届流行的“高山茶”啊，“小青柑”啊，“生普熟普”之类的，听起来非常的高大上，总觉得自己没有底气去一探究竟。没想到读了这本《茶经新读》完全转变了我的观念。

作者杨多杰，多聊茶”创始人。历史文献学硕士。主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学。“中华茶人联谊会”特约茶文化讲师、中央电视台《味道》栏目顾问、北京人民广播电台《吃喝玩乐大搜索》常驻嘉宾、中央人民广播电台《月吃越美》常驻嘉宾。

他关于中国饮茶文化的音频课程在喜马拉雅达到了100+的收听量。

我虽然没有听过他的课程，但是看完他这本《茶经新读》之后，知道他的课程一定和他的这本书的风格一样，风趣、接地气而且字里行间能感受到作者对于茶文化融入骨血中的热爱。

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杨多杰的这本《茶经新读》顾名思义，主要内容是对于《陆羽茶经》的一个通俗的解释和考据。整本书读起来的感觉就好像作者杨多杰坐在你面前，摇一把扇子，品一杯香茗，听他讲关于茶的种种故事。

出乎我意料的，作者对于《陆羽茶经》的考据居然是从《茶经》的目录开始的。作者不同于一般的人看目录。普通人看目录，看一眼，知道内容是什么就过了。他偏偏要弄明白作者为什么要按照“三一六”的方法进行分类，还画了简单的思维导图，让我一下子就明白了作者对于陆羽分类的理解。不得不说，对于一本7000字的茶经，能字字必较到这个地步，真不愧是学历史文献专业的，连目录都考的那么细微入毫。

作者按照《陆羽茶经》的三卷分类把这本书分为卷上鉴茶，卷中泡茶，卷下品茶以及之后的卷外篇。虽然算是考据吧，但是里面也夹杂了很多作者对于现在饮茶现象的一些想法。

比如在卷上-鉴茶中，作者就抨击了现在茶圈的一些不好的现象。比如盲目追求“高山茶”，并从《茶经》中找出了反驳的论点。茶叶只要生长在茶树适宜的土地上就能产出好茶。除去“高山”没有好茶的观点是一种商家的营销手段。类似的观点还有“古树茶”“纯手工茶”等等。

我非常赞同作者的一种观点，学会用工具、机器替代人力本身就是人类的进步，盲目追求纯手工是一种认识上的倒退，不要被商家的营销手段欺骗，自己的感观才是最值得信赖的。不管别人的看法，不受外界干扰，追求茶道只为了找寻一份顺口的感觉。

在卷中-泡茶中，作者主要谈论了泡茶的工具。我虽然不怎么喝茶，但是我非常喜欢泡茶的工具，家里有完整的一套泡茶工具。身为无锡人的关系，我也非常喜欢紫砂壶，工作的时候随手都拿一把芝麻段泥的小西施在手里把玩。

所以看这段泡茶的时候，真的是看的津津有味。作者把泡茶的茶叶与水的黄金比例在这一段介绍的非常清楚。我看完这段真的就想赶紧实验一下，按照这黄金比例冲泡的是不是比自己平常冲泡的好喝。

接下来的卷下-品茶中，作者着重介绍了茶汤和喝茶时候的环境。我也是第一次知道喝茶时候不能点香。虽然香道也是中国文化的瑰宝，但是茶叶的吸附能力太强。茶道和香道确实不能放在一起，必须“同行异室”。

作者描述的：

“边喝茶边闻香，就和提拉米思蛋糕上抹老干妈辣酱没什么区别。”

这句话真是接地气的让人无话可说啊。包括喝茶时候几人最佳，放不放音乐，都能让人瞬间理解。

这一段中我最喜欢的是关于中国传统的“以茶待客”之道。

“中国老百姓觉得，泡茶可以把客人留下。见一面不容易，能多待一会就多待一会。客来奉茶，无疑是最走心的茶事。” 

看了很窝心，百姓对于茶最普通的用法就是待客。用最好的茶待客，是做主人的一份情谊，也是对客人的一种尊重。

卷外篇中说了作者对于“茶博士”的理解和茶诗的文化。对于“茶博士”的理解，感觉作者还有点小委屈的情绪在里面。我暂且估计作者被人恭敬的喊“茶博士”次数多了吧。别人可能真不了解，还以为“茶博士”是个尊称，作者却觉得被喊“茶博士”，心头有点膈应了。

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作者身为茶文化的研究者，能感觉到他对于茶的方方面面的了解，从茶的产地，生长环境，到茶道的一丝一毫，到茶文化的了如指掌。字里行间都流露出他对于茶的发自肺腑的深爱，这份热爱也从这本书中传递给了读这本书的我。

感谢自己遇到了这本书，得到了一场充满了茶香的喜悦阅读感受。

好了不说了，我先去买点大红柑普回来。