同食百烹 | 清香的部位-柚子胡椒蜂蜜鸡

今天是关于鸡胸肉的最后一篇文章，还是一样的惯例，我们进行小小的回顾。

关于鸡胸肉的科普文 《 胸大肌？还是鸡大胸？》

藏着火红热情的心胸 《 西红柿罗勒炖鸡胸 》

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煎出来的滋味 《 香煎鸡胸土豆沙拉 》

升起的光照 《 东方鸡肉沙拉 》

有“糙”不粗糙的 《 糙米鸡胸胡萝卜饭 》

是不是觉得时间过的特别快，陪大家走过的每一天其实都觉得特别开心，有小伙伴在后台给出的建议和提醒我们也都有看到。谢谢你们，我爱你们！

在此

给你们一个360度无死角的

刚听名字的时候非常容易误以为

是日本的美食

因为日本本土有一种辣椒酱

叫柚子胡椒酱

那日本的柚子胡椒酱是什么呢？

柚子胡椒酱是日本九州地区特有的调味料，日本九州人叫辣椒为胡椒，柚子胡椒由九州小青柚（日本的柚子不能当水果吃，只能泡茶、泡澡，或做酱料，所谓南橘北枳）的青色柚皮加上朝天椒，加盐、研磨制成。类似中国辣椒加大蒜磨成的辣椒酱。炒菜煮汤时加上一点，或者和酱油调在一起作米饭、馒头、面包、烧饼、面条的佐食。而且越辣越香，柚子的果香让人回味无穷。当然其中青柚部分也可用黄柚子皮或红椒代替。

那我们今天分享的这个美食

跟上面说的这个酱呢

一点儿

关系

都没有

好啦，开始今天的美食分享啦！

我们利用新鲜食材，保证更清香更低卡的方式，用于肉类的制作，当然上面的是开玩笑，如果你想省事儿，将菜谱中柚子蜜汁酱替换成上述介绍的柚子胡椒酱也可以，果香中散发着辛辣的气息，配合肉类是不错的选择。最简单的方法就是购买成品，做肉类或豆腐的时候都可以放入，味道特别好。而我们今天的这个不同的就是有果香微辣还低卡。

柚子胡椒蜂蜜鸡

原料

347cal

鸡胸肉 200g 

葡萄柚 200g 

橙子 1个

圣女果 4颗

小青桔 3颗

葱白 5g

花椒粒 10颗

香菜 1根

大蒜 2瓣

香叶 1片

蜂蜜 1汤勺

柠檬汁 1汤勺

白洋葱 10g

橄榄油 少许

盐 少许 

黑胡椒 少许 

1

鸡胸肉切去多余的脂肪和边碎，横切成两片。准备好葱段、大蒜、香叶、花椒粒和少许香菜，用于煮制鸡肉。

2

冷水中加入葱段、姜片、香菜、大蒜瓣，撒入少许盐，同时加入鸡胸肉，煮熟为止，捞出沥干备用。

3

将鸡胸肉切成2cm的厚片，码入盘中。

4

灵魂步骤：自制柚子蜜汁酱

将葡萄柚200g、橙子1个去皮取果肉。

5

准备一个小碗，倒入蜂蜜、盐、柠檬汁用于一会儿搅拌使用。

6

将白洋葱、上述调制的碗汁和剩下的果肉一起放入搅拌机中，倒出后加橄榄油混合拌均。

7

成品的柚子蜜汁酱，非常清香，吃不了的可以放在小罐中储存。

8

最后将酱汁浇到鸡胸肉上，撒上黑胡椒，加入去皮圣女果和切薄片的小青桔，即可。

厨房小贴示

1、这款酱汁是酸甜的口感，除了可以跟水果蔬菜搭配，还可以跟肉、蛋等食材搭配，口感也是超乎寻常的和谐。

2、没有葡萄柚可以用红心蜜柚代替，不要用普通的柚子做，味道差很多。

3、因为整理的食材比较清淡，所以煮鸡胸肉的盐和相关调料一定不能省略。