自制酸甜山楂罐头

自制山楂罐头

小时候，最喜欢吃的零食就是山楂罐头。

偶尔感冒咳嗽的时候，母亲就会破费一次，花几元钱，买一瓶山楂罐头回来，给我镇咳 解馋。而且不舍得多吃，一次只吃两三个，然后再喝一小口浓浓的汤汁，那酸酸甜甜的滋味，真是一个地道。

稍大些，母亲有空的时候，也会给我们做一些吃，有时候放一点银耳进去，做成银耳山楂罐头，汁水更粘稠，滋味更鲜美，吃的很过瘾，但也不能多吃，吃多了会把牙酸倒。

现在，自己偶尔也做一次，今天就分享一下山楂罐头的做法。

首先，摘些自家树上的山楂（没有就买吆，现在1元一斤），用清水清洗干净，多洗几次，防止农药残留。

然后，可以用专用的工具，去掉山楂蒂和山楂核，再用清水冲洗两次。

接着，把处理好的山楂放到蒸锅里，加适量的水，同时，加一些白糖，个人感觉冰糖口感和汤汁稠性会更好一点。

开火，煮20分钟左右就差不多了，出锅装盘，等完全凉透以后就可以开吃了，非常的爽口又开胃。

如果山楂品质好的话，做出来的颜色也更有食欲，汤汁浓浓的，稠稠的，很鲜美，够酸爽，喜欢甜食的话，可以多加一点冰糖。

怎么样？是不是简单又容易入手呀？你也开始试一下吧！

去核专用工具