秋冬季 | 一碗暖心的鸡丝皮蛋粥
2020-12-01 本文已影响0人
Athena14333
粥古时称包糜、酏,俗称稀饭。是东方餐桌上的主食之一。随着人们生活越来越好,主食种类繁多,粥的种类也愈加丰富。今天就来煲一锅营养美味的鸡丝皮蛋粥。
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首先大米洗净,清水浸泡30分钟;
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准备适当皮蛋,切碎;
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锅中水要没过鸡肉,放入一块鸡胸肉些许姜片,开煮;
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3-5分钟煮开后撇沫;
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接着转中火继续煮20分钟,直至鸡肉熟透为止;
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待鸡肉煮熟,整块取出,按照纹路撕成鸡丝待用;
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可用香油,也可以爆些葱油;
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将香油或者葱油与浸泡30分钟后的大米搅拌;
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然后加水煮40分钟左右,待米煮熟放入少量菌类(提鲜),鸡丝和皮蛋,加入适量盐;
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最后放入少许葱花,即可食用。
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这个冬季,我就喜欢这样一碗热气腾腾的鸡丝皮蛋粥,暖心、暖胃,健康又美味。