小山根鱼.家乡的美味

白洋淀有一种小鱼叫“小山根”，此鱼肉厚刺软，富含蛋白质，体型似小小望天椒。

它的颜色乌漆嘛黑，暗绿黑竖纹，肚皮却是黄金色的，像个花脸小丑。它虽难登大雅之堂，但这种小鱼的珍贵之处，就是纯天然野生和它的鲜香味美。

特别是眼下的初春时节，因为这种“小山根”鱼在春季是满兜鱼籽的。秋天或其他季节就没有时下特有的鲜香味了。市场上目前是26元一市斤，是鲤鱼价格几倍，这就是食材的珍贵之处。

“小山根”鱼，干煎、油炸、速烧或是贴糊饼，随意怎样做都是鲜香可口的，因为它是家乡的味道。

有人说故乡的味道往往是有些偏激或失真，因为它掺入了乡愁的蛊惑。换句话说应该是，故乡味道最是合情合理的，不管是苦是甜，是浓是淡，或者是辣是酸。因为，只有我们自己能懂得和品出它的五味杂陈，它的弥足珍贵…

吃货朋友们，“小山根”鱼你们那里有吗。