原料

娃娃菜2-3棵、小米辣2-3个、花椒、姜、蒜、醋、生抽

步骤

1. 将娃娃菜按片撕开，对于大片时，可以进行对折，方便吸收，洗净后热水焯一下捞出
2. 将小米辣切圈，姜切成丝后剁碎，蒜（蒜要比平时多些）拍碎剁碎，
3. 将娃娃菜依次摆好放入盘中，表面均匀撒好小米辣、姜丝、蒜
4. 起锅热油，放入花椒，待油开后，均匀浇在娃娃菜表面即可

实物图

建议

1. 此菜关键步骤为热油的量及火候，油适量即可，过多发腻
2. 娃娃菜比较大时，采用对折的方法方便吸收

2020.3.10于济南