挖笋的快乐

秋天还没有爽够， 冬天已经迫不及待的如约而至 ，我以前不喜欢冬天， 因为我怕冷 。可是我孩子每年都特别期待冬天到来，因为冬天的竹林里有冬笋，自从在 舌尖上的中国 看到别人挖冬笋，我儿子就对挖冬笋蠢蠢欲动。

我老家在山区，那里家家户户都有一大片竹林，一到冬天，竹林里的土壤就像被野猪刨过一样，这是冬笋丰收的惊喜！

我和我孩子们一般过完春节就一起回娘家，一下车，我儿子就拿起锄头 头也不回的往竹林里跑 ，凭着脚下土地的松软程度，看看竹叶的分布情况 区别竹子的公母 ，一般有裂缝的土地 ，下面有冬笋，母竹子的下面也有，如果是一颗公竹子，那就省点力气吧 。

挖冬笋可费力气，因为冬笋都是深埋在土里，但是儿子挖的特别带劲，虽然多数时候挖到的都是小不点 ，但是也不妨碍他继续挖下去的热情，有一次他居然挖出来一排冬笋，好家伙，竹根两边 都是笋，大大小小七八个，其中还有一个特别大的，可把我们两个乐坏了 。

虽然春天也有笋，但是远没有挖冬笋那么有成就感，春笋是会冒出泥土的 ，能一眼就能瞧见 ，但是冬笋，没有两把刷子 ，挖冬笋只会挖了个寂寞 。

冬笋味道鲜甜，营养价值丰富 ，用来炒瘦肉 好吃到停不下来，你的家乡也有吗？